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Se acaba de publicar una actualización científica sobre el papel de la nutrición en personas con diabetes... que no me resisto a resumir en este humilde blog. La han publicado Andrew Reynolds y Jim Mann en la revista científica The [...]
¿Sería sana una dieta sin carne? ¿En el futuro seremos vegetarianos? ¿Lo éramos en el pasado? ¿Habrá suficientes vegetales para todos y para todas? ¿Comemos demasiado? Estas, entre otras preguntas, han sido formuladas en el programa “Vegetarianismo: la dieta del [...]
En julio de 2020 comenté por aquí que se acababa de publicar la edición 2020, revisada y actualizada, de la muy recomendable guía de alimentación en la etapa escolar de la Generalitat de Catalunya titulada “L’alimentació saludable en l’etapa escolar”. [...]
"[...] La palabra agnogénesis se forma a partir del prefijo a (sin) junto a los vocablos gnosis (conocimiento) y génesis (creación). Es decir, es generar desconocimiento. Como vemos, tiene la misma raíz que la palabra agnosticismo. Pero en este caso [...]
Nota: he intentado resumir lo que he explicado en esta entrada en mi cuenta de Youtube, por si preferís ver un vídeo en vez de leer. Dejo el enlace debajo de estas líneas. Buenísimas noticias: se acaba de publicar [...]
El pasado domingo 20 de octubre, Carles Mesa y yo tuvimos el honor de que nos acompañara (en el espacio Vida Sana del programa No es un día cualquiera) el gran Juan Revenga. Para quienes no lo conozcan, Juan se [...]
No, no se aconseja seguir comiendo carnes rojas y procesadas alegremente. Lo digo porque anteayer se publicó un estudio que ha generado decenas de titulares sugiriendo que no hay razón para disminuir nuestro consumo de estos productos (Johnston BC, et [...]
Cuñadietismo y vegetarianismo Según Fundéu (Fundéu., 2011), un decálogo no precisa tener diez puntos. Así que voy a añadir dos más a los diez que detallé en mi “Decálogo cuñadietista” (Basulto J., 2019 1): 11.- Los vegetarianos son inmortales. 12.- [...]
Ayer tuve el gusto de volver a participar, junto al gran Jesús Soria (@JesusSoriaD), en Ser Consumidor (@SERConsumidor) (aquí el resto de mis intervenciones en dicho programa). Jesús y yo hablamos sobre la relación entre el consumo de carnes rojas [...]
Nota: Ya está disponible la versión 2020 (revisada y actualizada) de esta guía. Nota: Al final de este texto incluyo un vídeo en mi canal de YouTube en el que durante 13 minutos resumo lo más destacable, desde mi punto [...]
He traducido al castellano dos fragmentos de una guía que publicó, en octubre del año pasado, la Generalitat de Catalunya. Se trata de un importante texto titulado "La alimentación saludable en la etapa escolar” (L’alimentació saludable en l’etapa escolar). Es [...]
Buen día. Aunque ando bastante falto de tiempo, no puedo dejar de compartir brevemente unas pocas reflexiones (que veréis en el vídeo que incluyo más abajo) sobre un estudio recién publicado (lo tenéis aquí: J Nutr Health Aging. 2017;21(10):1277-1283). Supuestamente [...]
En mi opinión, debemos agradecer a la Agència de Salut Pública de Catalunya la publicación de una nueva e interesantísima guía de alimentación infantil, denominada "La alimentación saludable en la etapa escolar" (aquí en català). Y debemos felicitar, de nuevo, [...]
Ya lo he explicado en alguna ocasión: es necesario ser críticos, máxime cuando nos rodea una jauría de charlatanes dispuestos a embaucarnos con sus falsas promesas y complicadas peroratas. Resumió muy bien esta idea José Saramago en su obra (de [...]
Sara Tabares Valencia 03/12/2015 - 08:59 CET “En las etapas más avanzadas del Paleolítico y en Europa, los estudios isotópicos de los restos óseos de neandertales y humanos modernos confirman que el consumo de herbívoros fue la principal fuente de [...]
En el programa de anoche (30 de octubre de 2015), de mi sección ?#?GenteSana?, en Gente despierta-Radio Nacional de España, con Carles Mesa, hablamos de carne y cáncer. ¿Qué ha dicho la Organización Mundial de la Salud? ¿Qué es exactamente [...]
¿Podemos o no podemos comer carnes rojas y procesadas? Conviene disminuir nuestra ingesta de carnes rojas y procesadas, pero sin alarmismos injustificados Por JULIO BASULTO @JulioBasulto_DN 29 de octubre de 2015 La Organización Mundial de la Salud (OMS) acaba de [...]
Mediante una nota de prensa (en castellano), y un artículo recogido en la revista The Lancet Oncology, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha comunicado que clasifica a las carnes rojas como “probablemente cancerígenas”, y a las carnes procesadas [...]
