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10 02, 2021

Agnogénesis nutricional (crear ignorancia nutricional). Nuevo texto en «Nutrir con ciencia» (Materia – El País)

2021-02-10T19:33:37+01:0010/02/2021|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

"[...] La palabra agnogénesis se forma a partir del prefijo a (sin) junto a los vocablos gnosis (conocimiento) y génesis (creación). Es decir, es generar desconocimiento. Como vemos, tiene la misma raíz que la palabra agnosticismo. Pero en este caso [...]

3 07, 2020

Responsabilidad de la mala alimentación infantil, en «Vida Sana» con Francisco José Ojuelos (28/junio/2020)

2020-07-03T18:44:06+02:0003/07/2020|Categorías: Francisco José Ojuelos, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Los niños españoles siguen, en general, una alimentación desequilibrada. ¿La culpa es de los padres? En esta nueva entrega de Vida Sana, Carles Mesa y yo hablamos de ello junto al abogado Francisco José Ojuelos. Francisco es licenciado en derecho [...]

23 06, 2020

La culpa de que los niños coman tan mal, ¿es de los padres?

2021-10-07T18:14:07+02:0023/06/2020|Categorías: Crítica Procesal, Francisco José Ojuelos, Julio Basulto (Blog personal), Materia, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , |

"La inocencia no encuentra protección en la culpabilidad" (François de La Rochefoucauld). El pasado 11 de julio, el abogado Francisco José Ojuelos y yo publicábamos un artículo en la revista científica "Revista de Pediatría de Atención Primaria". Su título es [...]

13 10, 2019

Ayunar del ayuno intermitente

2024-03-20T15:15:09+01:0013/10/2019|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Se ha puesto de moda, no sé por qué misterio (¿tiene más credibilidad el boca-oreja que lo que suscribe la comunidad científica?) una propuesta dietética llamada "Ayuno intermitente". Sigo sin explicarme (aunque intenté averiguarlo en el texto "¿Por qué parten [...]

29 05, 2018

No lo compres, que te lo comes (artículo para El País)

2018-05-29T18:26:18+02:0029/05/2018|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , |

“Ojos que no ven, corazón que no siente”. Al leer este conocido refrán, todos los nutricionistas piensan en el efecto negativo que ejerce sobre nuestro corazón (o sobre nuestro sistema cardiovascular) ingerir a menudo productos insanos. Es mejor que nuestros [...]

25 04, 2018

Paleodieta: ¿lo primitivo es saludable? (artículo para El País)

2020-06-23T18:31:18+02:0025/04/2018|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Que una dieta esté de moda, o que haya numerosos libros que hablen de ella, no garantiza que dicha dieta sea recomendable. Es difícil saber hasta qué punto la denominada “paleodieta” está de moda, pero sí sabemos que los libros [...]

8 03, 2018

El cartílago de tiburón no solo es inútil contra el cáncer, es algo más (artículo para El País)

2018-05-08T00:51:05+02:0008/03/2018|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

“Estudio científico” no es sinónimo de “verdad científica”. Es decir, el hecho de que haya investigaciones sobre algo no significa que tales investigaciones sean concluyentes. Es cierto que resulta imprescindible realizar estudios para evaluar si una hipótesis tiene sentido, pero [...]

23 01, 2018

Los peligros del peso ideal (artículo para El País)

2018-05-08T00:51:14+02:0023/01/2018|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , |

No existe una persona ideal, un planeta ideal…y tampoco un peso ideal. Si escuchásemos a un político perjurando que su partido convertirá al país en un territorio ideal, todos sabremos que está mintiendo. Como también miente quien nos promete conseguir [...]

19 12, 2017

¿Probióticos para la obesidad? Beneficios dudosos, riesgos posibles (artículo para El País)

2024-02-16T18:08:29+01:0019/12/2017|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , |

Las promesas de adelgazamiento sin esfuerzo se convierten en ceniza una y otra vez cuando se someten a la abrasadora mirada de la ciencia. Es igual si la promesa pasa por seguir absurdas dietas de moda, por consumir carísimos superalimentos, [...]

14 09, 2017

Lactancia materna en un recién nacido: que no pase más de una hora (artículo para El País)

2018-05-08T00:51:37+02:0014/09/2017|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , |

Cuando nace un bebé, debería ser amantado por su madre lo antes posible, idealmente antes de que pase una hora tras el parto. Es lo que ha constatado, el pasado 26 de julio, un estudio (sin conflictos de interés) publicado en la [...]

9 08, 2017

¿Por qué no engordan los frutos secos? (artículo para El País)

2021-01-29T10:43:18+01:0009/08/2017|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , , |

Los numerosos estudios que han constatado efectos beneficiosos atribuibles a los frutos secos suelen terminar con frases como esta: “Nuestros hallazgos apoyan la recomendación de aumentar el consumo de frutos secos para mejorar la salud”. Es el caso del metaanálisis [...]

18 07, 2017

No comas mejor, deja de comer peor (artículo para El País)

2021-04-28T12:52:38+02:0018/07/2017|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , |

Hay frases que nos transportan directamente a la infancia. Hoy, al escucharlas de nuevo, no podemos evitar pensar cuánta razón tenían nuestros padres al pronunciarlas. Una de ellas es la siguiente: “No es más limpio el que más limpia, sino [...]

26 06, 2017

Por qué la lactancia en niños mayores de un año no es una moda (artículo para El País)

2018-05-08T00:51:56+02:0026/06/2017|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , |

Sin la lactancia materna, el ser humano no existiría. Es preciso comenzar con esta obviedad para comprender que la lactancia materna es algo tan normal como caminar y que, por tanto, no necesitamos pruebas que justifiquen sus beneficios antes de [...]

17 04, 2017

El zumo de fruta no es “fruta”, ni siquiera si es casero (artículo para El País)

2019-11-13T12:06:03+01:0017/04/2017|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Materia|Etiquetas: , , , , , , , |

"Mientras que para buena parte de la población “zumo de fruta” es sinónimo de “fruta”, para muchos nutricionistas es como si comparásemos hacer deporte como verlo a través de la televisión. Si conocen el famoso “Plato de Harvard”, ya sabrán [...]

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