«[…] La palabra agnogénesis se forma a partir del prefijo a (sin) junto a los vocablos gnosis (conocimiento) y génesis (creación). Es decir, es generar desconocimiento. Como vemos, tiene la misma raíz que la palabra agnosticismo. Pero en este caso no hace referencia a la duda sobre la existencia de Dios o de otras afirmaciones religiosas o metafísicas, sino a la generación deliberada, interesada y malintencionada de la ignorancia. Sembrar confusión o duda y hacer creer a la población que nada es cierto. Lograr convencer a los consumidores de que todo es cambiante y de que el cambio es caprichoso, inmotivado y no tiene un fundamento científico es todo un método. Los promotores de la duda como oficio nos dirán, sobre todo, que debemos desconfiar de cualquier mensaje nutricional que clasifique como “malo” (insano) algún alimento. Así podremos “comer de todo” y meter en el saco de nuestra dieta infinidad de productos no para darnos un capricho, sino porque lo importante es “la calidad global de la dieta” […]».
El anterior párrafo es un fragmento del artículo (titulado «Por qué debemos reducir la ignorancia nutricional y el consumo de carne») que publiqué ayer en la sección «Nutrir con ciencia» de Materia, la sección de ciencia de El País.
Tenéis el artículo completo en el siguiente enlace: https://elpais.com/ciencia/2021-02-09/por-que-debemos-reducir-la-ignorancia-nutricional-y-el-consumo-de-carne.html
Ah, y he hecho un brevísimo vídeo (1 minuto) sobre este texto en mi canal de YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=3_s5FfLZgpo&list=PLDMCnyITLQnyxpBQot4BGsM5pWTLlYoZe&index=1
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