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"[...] La palabra agnogénesis se forma a partir del prefijo a (sin) junto a los vocablos gnosis (conocimiento) y génesis (creación). Es decir, es generar desconocimiento. Como vemos, tiene la misma raíz que la palabra agnosticismo. Pero en este caso [...]
Nota: publiqué este texto el 1 de abril de 2014 en Espacio Abierto. Les voy a explicar una pequeña anécdota (instructiva, en mi opinión) que me ocurrió hace varios años, relacionada con una inocente alcachofa y que tiene mucho que [...]
"Una mentira puede dar media vuelta al mundo mientras la verdad aún se está poniendo los zapatos", Mark Twain. Los que nos preocupamos por la salud pública llevamos unas semanitas de disgusto tras disgusto con esto del vino y la [...]
Comparto aquí un maravilloso texto del fantástico periodista Antonio Ortí, con declaraciones de Gemma López-Guimerà, Teresa Ureta, Olga Ayllón (mi pareja) y yo mismo. El texto original, titulado "Dietas y superpoderes", apareció en Buenavida-El País, en el número 65, noviembre [...]
¡Buenas tardes! Siguiendo la tónica de ayer (la tónica sin azúcar), os dejo por aquí otro recopilatorio de los últimos “Gente Sana” (Gente Despierta, con Carles Mesa), que pertenecen a los meses de enero y febrero de 2019. ¡Gracias a todas [...]
Beber agua fresca de una fuente es una experiencia única con la que ninguna otra bebida puede competir. Y el consumo diario de agua es la principal recomendación de los expertos para mantener la salud. Sin embargo, y pese al [...]
Para un nutricionista, tener que defender que la fruta es saludable es tan frustrante como podría serlo para un peluquero tener que argumentar que es mejor cortar el pelo con unas tijeras que hacerlo a mordiscos. Pero tiene que hacerlo [...]
Artículo originalmente publicado en 2013. He actualizado algunos datos. Creer que existen “superalimentos” es peligroso. No sé si tanto como creer que podemos volar y lanzarnos por el balcón, pero es peligroso, sin duda. Como la alimentación es capaz de [...]
Pese a que millones de personas se ponen a dieta cada año, algo está fallando cuando cada vez más mujeres y hombres tienen exceso de peso. Varios reconocidos expertos en nutrición explican por qué es tan fácil engordar y cuál [...]
¡Buenas tardes! El pasado viernes en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa (¿os he dicho ya que es genial?) y yo tuvimos el placer de tener con nosotros a José Miguel Mulet (@jmmulet), bioquímico, docente y divulgador científico que ya nos había acompañado en [...]
Ayer por la noche, en el espacio “Gente Sana” del programa "Gente Despierta", tuvimos el gusto de convencer al reputado periodista Antonio Ortí para que nos acompañara e ilustrara. Antonio es uno de los impulsores de una web de referencia [...]
El (gran) periodista Antonio Ortí ha tenido la amabilidad de hacer saber a los miles de seguidores del blog "Comer o no comer", (en el que colaboré hasta octubre de 2015) que mañana imparto una charla en Barcelona sobre la [...]
Los estudios científicos rigurosos no sustentan la supuesta capacidad de la Garcinia cambogia de fomentar la pérdida de peso Por JULIO BASULTO @JulioBasulto_DN 30 de septiembre de 2015 Miles de páginas web, numerosos terapeutas alternativos e, incluso, algunos libros aseguran [...]
El día 4 de marzo de 2015 tuve el gusto de que me entrevistaran Paula Aller y Carles Mesa, para "Gente Despierta". ¿Quién me iba a decir que unos meses después tendría mi propia sección en dicho programa, denominada "Gente [...]
