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NOTA: Las entradas para este curso ya no están a la venta. Más información sobre mis cursos y conferencias: https://juliobasulto.com/conferencias/ ¿Es compatible con la salud el vegetarianismo en distintas etapas de la vida? ¿Qué conviene saber sobre la alimentación vegetariana [...]
NOTA: Las entradas para este curso ya no están a la venta. Más información sobre mis cursos y conferencias: https://juliobasulto.com/conferencias/ Estás en la página que te permitirá adquirir una entrada para la reactivación de la 3ª edición actualizada del curso [...]
Existe un grupo de personas que se autodefinen como "antiveganas". Al menos eso es lo que se justifica en una recién publicada investigación de Rebecca Gregson, Jared Piazza y Heather Shaw, del Departamento de Psicología de la Universidad de Lancaster [...]
Veganismo y veganofobia El espacio “Vida Sana” sigue contando con la inestimable colaboración de Mikel López Iturriaga… y eso es una muy buena noticia. Para quien no lo conozca, Mikel es un referente nacional del periodismo gastronómico y director de [...]
Acabo de conocer, gracias a un aviso de mi amiga Maria Manera, un estudio que corrobora lo que expuse por aquí en 2020 en el texto "Más vegetales y menos animales por salud, economía y medio ambiente". Se trata de [...]
Aquí os traigo algunas de las importantísimas consideraciones sobre la relación entre dieta, salud y medio ambiente que acaban de publicar Urvi A. Shah y Gia Merlo en la revista científica @JAMA_current. Como indiqué ayer por aquí ("Más razones para [...]
"El sistema alimentario tiene un impacto global masivo en el medio ambiente y la salud que podría reducirse con una transición hacia "plant-based diets" (dietas basadas en alimentos de origen vegetal poco procesados)". Es el dato más destacable de una [...]
No os podéis imaginar lo halagado que me sentí cuando Nancy Babio, Natalia Dragusan, Erica Cunillera, Sara de las Heras y Maria Blanquer me invitaron a prologar su obra "Tabla de composición de productos y alternativas vegetales". Por eso mi [...]
Tanto si seguís una dieta vegetariana como si queréis saber más sobre una alimentación 100% vegetal, no podéis perderos el espacio “Vida Sana” de hoy. Y es que Carles Mesa y yo hemos invitado a Lucía Martínez, autora del recién [...]
¿Sería sana una dieta sin carne? ¿En el futuro seremos vegetarianos? ¿Lo éramos en el pasado? ¿Habrá suficientes vegetales para todos y para todas? ¿Comemos demasiado? Estas, entre otras preguntas, han sido formuladas en el programa “Vegetarianismo: la dieta del [...]
Acabo de actualizar el texto "El peliagudo pero apasionante mundo de la vitamina B12 en vegetarianos". La actualización ha consistido en sustituir la tabla que allí aparecía por la que tienen debajo de estas líneas, que he traducido al español [...]
Por Ujué Fresán y Julio Basulto. Ciencia versus titulares Un reciente estudio que evalúa la dieta de casi 55.000 británicos seguidos de media durante 18 años (EPIC Oxford study) ha observado que las personas que siguen una dieta pescovegetariana [...]
Mi admirada amiga Maria Manera me envía un enlace con una recopilación de publicaciones de la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) sobre la alimentación saludable para niños y jóvenes (en catalán). Todas las publicaciones son interesantísimas, así que [...]
Este curso ya no está activo. Más cursos de Julio Basulto: www.juliobasulto.com/cursos ¿Qué conviene saber sobre la alimentación vegetariana para que sea saludable? Es lo que persigue resolver este curso (2ª edición actualizada). Este curso actualizado, dirigido a población general, [...]
Acabo de subir a mi canal de YouTube la ponencia "Dieta vegetariana", impartida el 24 de octubre de 2019 en Alicante en el marco del XXXVII Congreso Nacional de Estudiantes de Medicina (CNEM). Mi ponencia formó parte de la mesa [...]
Y aquí sigo compartiendo espacios atrasados del espacio "Vida Sana" del programa No es un día cualquiera (Radio Nacional de España). Vengo con el espacio del pasado 16 de febrero de 2020. En esta ocasión, nos acompañó a Carles Mesa [...]
Cuñadietismo y vegetarianismo Según Fundéu (Fundéu., 2011), un decálogo no precisa tener diez puntos. Así que voy a añadir dos más a los diez que detallé en mi “Decálogo cuñadietista” (Basulto J., 2019 1): 11.- Los vegetarianos son inmortales. 12.- [...]
¡Buen día a todos! Hoy, en la sección “Nutrición en un minuto”, Vegetarianismo. La confusión ha llegado a tal límite que afirman ser vegetarianas personas que toman jamón, ¡ahí es nada! Lo importante: suplementación con vitamina B12 La respuesta, en [...]
Artículo originalmente publicado en 2014 en el blog “Espacio Abierto”. He actualizado algunos datos. Hay quien considera que con comprar alimentos orgánicos ya es suficiente para “salvar” el medio ambiente y su propia salud. Hablé de los alimentos ecológicos en [...]
Si tenéis buena memoria, sabréis que el pasado 8 de abril publiqué por aquí un texto titulado "60 preguntas frecuentes sobre la alimentación de 0 a 3 años (Generalitat de Catalunya)". En él, traducía al castellano algunas de esas 60 [...]
