Mas Vegetales Menos Animales
Julio Basulto y Juanjo Cáceres
DEBOLSILLO, 13 de octubre de 2016
La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.
Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».
Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.
Prólogo a cargo de Eduard Baladia, epílogo a cargo de Maria Manera.
ÍNDICE DEL LIBRO
- Prólogo, por Eduard Baladia
- Introducción
- Capítulo 1. Lo que hemos comido
- Capítulo 2. S.a.l.t.a.r los malos hábitos con una buena díaita (dieta)
- Capítulo 3. Nada o casi nada de alimentos superfluos y carnes procesadas
- Capítulo 4. Menos animales
- Capítulo 5. Más vegetales (alimentos de origen vegetal poco procesados)
- Capítulo 6. Dieta vegetariana (Nota: en la primera edición del libro hay una errata en este capítulo -ver: http://juliobasulto.com/errata-mas-vegetales-menos-animales-hierro-bebes-vegetarianos/-)
- Capítulo 7. Los otros motivos (no nutricionales)
- Epílogo, por María Manera
- Agradecimientos
- Bibliografía
ENTREVISTAS/RESEÑAS/COMENTARIOS
Nota: en la primera edición del libro hay una errata (ver: http://juliobasulto.com/errata-mas-vegetales-menos-animales-hierro-bebes-vegetarianos/).
Nota 2: los enlaces que en el libro aparecen con este formato www.goo.gl/tFq2dt deben sustituirse por este otro formato https://goo.gl/tFq2dt
Junio de 2020
«Más vegetales y menos animales por salud, economía y medio ambiente».
Enero de 2020
Diciembre de 2019
Agosto de 2019
Octubre de 2018
Marzo de 2018
Septiembre de 2017
Mayo de 2017
Marzo de 2017
Febrero de 2017
Enero de 2017
Diciembre de 2016
- Carne blanca y cáncer (texto, entrevista en «Gente Sana»)
- Entrevista en Diari de Tarragona
- ¡Segunda reimpresión de “Más vegetales, menos animales”!
Noviembre de 2016
- El «desconocido» consumo de vegetales en el paleolítico
- Reseña en el blog «El Supositorio» por Vicente Baos (@vbaosv).
- Reseña de «Salud Vegana».
- 30 de noviembre, Reus. Presentación de «Más vegetales, menos animales».
- Buenas noticias: primera reimpresión de “Más vegetales, menos animales” y sorteo
- Presentación: 7 de noviembre, Barcelona, 19h. Casa del libro, Rambla de Catalunya, 37 (Vídeo)
- Presentación: 10 de noviembre, Vic (Barcelona) 18:30h, en Abacus-Vic.
- Reseña de Carlos Casabona, pediatra.
Octubre de 2016
- Entrevista de Nico Haros
- Entrevista en Ser Consumidor, con Jesús Soria
- Reseña del periodista Antonio Ortí para el portal «Comer o no comer»
- Entrevista en «Gente Sana» (Radio Nacional de España)
- Youtube: ¿Por qué un libro conjunto entre Juanjo Cáceres y Julio Basulto?
- Reseña en Mamá contra corriente
- Inicio de la andadura de «Más vegetales, menos animales»
Septiembre de 2016