Alimentación vegetariana en la infancia

Maria Blanquer, Maria Manera, Pepe Serrano y Julio Basulto

DEBOLSILLO, Enero 2021

Este es un manual orientado a conseguir una alimentación saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas más habituales a las que personas adeptas, simpatizantes, escépticas y detractoras se enfrentan día a día.

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Asimismo, nos invitan a descubrir platos y trucos con los que aprender a cocinar sin carne ni pescado e incluso sin lácteos ni huevos. Y afrontan, a su vez, el que es quizá el mayor de los debates: la aplicación del vegetarianismo a cualquier edad.

Como indica el pediatra Carlos Casabona en su prólogo, «Cumplirá las expectativas de las familias que desean que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero también será de utilidad para las que inician el camino hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal y muy pocos de procedencia animal.»

Sumario:

1.- Alimentación saludable en la infancia.
2.- Alimentación vegetariana en la infancia.
3.- Preguntas y respuestas frecuentes sobre el vegetarianismo en la infancia.
4.- Recursos gastronómicos y recetas vegetarianas.
5.- Bibliografía.
6.- Agradecimientos.
7-. Biografía de las autoras y los autores.

¡SEGUNDA EDICIÓN! (junio de 2021)

– Entrevistas/reseñas/comentarios:

Reseña por parte de Eduard Solé Mir en la revista Pediatria Catalana (Publicación oficial de la Societat Catalana de Pediatria) (volumen 81, 2021, página 206).

Entrevista a #MariaBlanquer, #MariaManera y #PepeSerrano en la revista #Vegetus, de la Unión Vegetariana Española (nº 39, abril-junio de 2021, página 5) (abril de 2021).

Entrevista de Diana Oliver en «De mamas & de papas» (El País): «Julio Basulto: ‘Si jamás hay que obligar a un niño a comer, a un niño vegetariano tampoco’» (5 de abril de 2021)

Entrevista de Patricia Gea en elDiario.es «Alimentación vegetariana y vegana en la infancia, ¿sí o no?» (25/3/2021)

Entrevista en Ser Saludable, con Sara Tabares (17/3/2021)

Entrevista en Vida Sana (No es un día cualquiera, Radio Nacional de España) (31 de enero de 2021)

Entrevista a Maria Manera y Pepe Serrano en «Lletra lligada», Ràdio4 (7 de febrero de 2021)

Entrevista a Maria Blanquer y Pepe Serrano en la Revista CuerpoMente (8 de febrero de 2021)

Presentación en la cuenta Penguin Libros (11 de febrero de 2021)

Entrevista de Olga Pereda en El Periódico (13 de febrero de 2021)

Entrevista a Maria Blanquer y Pepe Serrano en El Periódico (16 de febrero de 2021)

Entrevista en «Para Todos La 2 – Comer saludable» (marzo 2021)