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Artículo publicado originalmente, en septiembre de 2014, en "Comer o no comer" (he actualizado algunos datos -dic. 2020-). Tomamos 5,29 kilos de galletas al año, según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Una cifra que, por cierto, [...]
Texto publicado originalmente en "Comer o no comer" en 2014 (he añadido algunas posdatas). Si le pagaran por traducir un texto, siempre intentando reconstruir lo más fielmente posible su sentido original, ¿cómo redactaría usted en castellano la frase “avoid sugar-sweetened [...]
Por Ujué Fresán y Julio Basulto. Ciencia versus titulares Un reciente estudio que evalúa la dieta de casi 55.000 británicos seguidos de media durante 18 años (EPIC Oxford study) ha observado que las personas que siguen una dieta pescovegetariana [...]
Si no me he descontado, 31 medios de comunicación se han hecho eco de esa foto que hice a una palmera de chocolate que, ella solita, nos aporta prácticamente todas las calorías que necesitamos en un día por solo 1,6 [...]
Me ha gustado mucho un artículo científico recién publicado por Nino Berdzuli , Carina Ferreira-Borges, Antoni Gual y Jürgen Rehm en la revista International journal of environmental research and public health. Su título es el siguiente: "Alcohol Control Policy in [...]
Ayer me topé, en un supermercado, con el engendro que aparece en la foto que ilustra esta breve entrada. Es una palmera de chocolate, es decir, bollería con masa de hojaldre con una peculiar forma acorazonada. Pero aunque tenga forma [...]
Texto publicado originalmente en el portal "Comer o no comer" en diciembre de 2013. Hoy hablaré de alimentos buenos, como el Kinder Bueno, tan bueno que hasta nos lo avisa en su denominación comercial, pero también de alimentos malos, como [...]
Como quizá saben, el año pasado escribí, junto a la doctora Mª Antonia Lizarraga, el capítulo "Alimentación y deporte" en la última edición (4ª) del manual "Nutrición y Dietética Clínica". Por ello, entre otros motivos (como la coautoría, con Juanjo [...]
Nota: he intentado ultrarresumir esta entrada en un minuto en mi cuenta de YouTube. Principio de precaución ¿Conocen el principio de precaución? Es uno de los “principios generales de acción en salud pública” a los que están sujetas las administraciones [...]
Hace unos años que intento leer todo lo que escribe el catedrático de nutrición y medicina Jim Mann. Digo que intento leer sus publicaciones porque aunque son la mar de instructivas, no es una tarea fácil: tiene centenares de ellas. [...]
Acabo de saber que el pasado 18 de mayo se publicó una concienzuda revisión sistemática de la literatura científica, con metaanálisis, sobre galactagogos (potenciadores de la lactancia) (Cochrane Database Syst Rev. 2020;5(5):CD011505). O sea, ¿qué dice la ciencia sobre el [...]
Gracias a la doctora Karina Cuiñas he sabido de un recién publicado documento de la American Gastroenterological Association (AGA) sobre este tema (Gastroenterology. 2020 Aug;159(2):697-705). Karina lo ha resumido magistralmente en su cuenta de Instagram. Ver esta publicación [...]
El azúcar supone, según un nuevo estudio coordinado por Jayne Hutchinson, una tercera parte de la energía de los "alimentos" dirigidos a menores de 36 meses en España y en Dinamarca, Eslovenia, Estonia, Hungría, Italia, Malta, Noruega, Portugal y Reino [...]
Note: many thanks to my friend Mónica Marcano (@monicamarcano) for her translation of this text (the Spanish version is “El viacrucis de la obesidad”). She was born with a high genetic risk of obesity (Hum Mol Genet. 2006 Oct [...]
Nació con un alto riesgo genético de obesidad (Hum Mol Genet. 2006 Oct 15;15). Su madre no recibió ninguna clase de asesoramiento sobre lactancia materna. Al nacer, el personal de enfermería le enchufó varios biberones “porque lloraba mucho” y sus [...]
Se acaba de publicar un interesantísmo estudio que guarda relación con el que publicamos recientemente Francisco Ojuelos y yo, titulado "Libertad parental como barrera frente a la publicidad de productos alimentarios malsanos dirigidos al público infantil" y que resumí en [...]
Nota: he intentado resumir lo que he explicado en esta entrada en mi cuenta de Youtube, por si preferís ver un vídeo en vez de leer. Dejo el enlace debajo de estas líneas. Buenísimas noticias: se acaba de publicar [...]
La semana pasada compartí la imagen que ilustra esta entrada en mis redes sociales. Indiqué que quería contar algo sobre ella, pero tenía sueño y me puse a hablarle al niño de la foto. Os dejo aquí mi "monólogo retrospectivo", [...]
"La inocencia no encuentra protección en la culpabilidad" (François de La Rochefoucauld). El pasado 11 de julio, el abogado Francisco José Ojuelos y yo publicábamos un artículo en la revista científica "Revista de Pediatría de Atención Primaria". Su título es [...]
La doctora Ujué Fresán, investigadora del Departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra, ha tenido la impagable amabilidad de enviarme un muy admirable estudio en el que ella misma aparece como primera firmante y publicado en la revista [...]
