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Seguridad de los plaguicidas Hablar de plaguicidas o pesticidas es tocar un tema delicado. El miedo de la población a estas dos palabras, que en muchas fuentes se usan indistintamente, es muy elevado. Y por eso hemos pedido que nos [...]
Nota: publiqué este texto el 1 de abril de 2014 en Espacio Abierto. Les voy a explicar una pequeña anécdota (instructiva, en mi opinión) que me ocurrió hace varios años, relacionada con una inocente alcachofa y que tiene mucho que [...]
Artículo originalmente publicado en 2014 en el blog “Espacio Abierto”. He actualizado algunos datos. Hay quien considera que con comprar alimentos orgánicos ya es suficiente para “salvar” el medio ambiente y su propia salud. Hablé de los alimentos ecológicos en [...]
He subido a mi canal de Youtube, al que os podéis suscribir, la séptima parte (de ocho) de la conferencia titulada “Alimentación infantil” que impartimos, el pasado 10 de septiembre el pediatra Carlos González y yo” en Barcelona, en concreto [...]
