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El pasado 5 de abril tuve el honor de impartir en el evento RedConscienciArte la ponencia "¿Me falta proteína?". Aquí os dejo, por una parte, dicha ponencia en mi canal de YouTube y, por otra parte, un breve texto resumiendo [...]
Últimamente me preguntan casi a diario sobre la creatina, así que allá voy. Es cierto que está autorizado en Europa afirmar que la creatina mejora el rendimiento físico durante sesiones de ejercicio repetidas, de alta intensidad y a corto plazo. ¿Qué [...]
Me alegra comunicaros dos novedades. La primera es que ya está a la venta el nuevo y flamante número del libro-revista 5W, y está dedicado a un tema fundamental de y para la humanidad: la comida. Se aborda desde enfoques [...]
Como justifiqué en 2016 en el libro "Más vegetales, menos animales", y en 2017 en el texto "El peliagudo pero apasionante mundo de la vitamina B12 en vegetarianos", sabemos a ciencia cierta desde 2013 que tanto vegetarianos como veganos deben [...]
Más allá de "no malgastes tu dinero y tus esperanzas en el dichoso immunocal", pues no hay mucho que decir sobre este complemento alimenticio. Así que iré al grano. Immunocal contiene un aislado de proteína de suero de leche, que [...]
En mi libro Se me hace bola indiqué que «La variación del apetito de los menores es muy grande. Hay niños que comerán el doble que otros y eso es algo totalmente normal». Pues bien, en la tabla que aparece [...]
En enero de 2023 tuve el gusto de entrevistar al doctor Paco Camarelles sobre las muchas dudas que despiertan los nuevos fármacos para la obesidad. Compartí la entrevista con bastante justificación bibliográfica en la entrada "¿Fármacos para la obesidad?, con [...]
El pasado 13 de junio, Laura Caorsi publicó en Editorial Vergara su ultrarrecomendable libro "Comida fantástica" ("Manual de urgencia para aprender a leer los envases alimentarios"). Laura, quien además de una querida amiga es una admirada (y admirable) periodista especializada [...]
Gracias a un aviso de la doctora Celia Alba, he sabido de una interesantísima investigación cuya conclusión, aunque no sorprende, es muy relevante para la protección de la salud pública. El estudio, de la doctora Karen A Evans-Reeves y sus [...]
Un metaanálisis (JAMA Netw Open. 2024 Nov 4;7(11):e2442163) acaba de evaluar el efecto, sobre el peso y el metabolismo, de: -ayuno intermitente, -reducir la frecuencia de las ingestas, o -alterar la distribución de las calorías a lo largo del día [...]
Me han preguntado últimamente qué opino de la del uso de los SARMs en el ámbito deportivo, por su efecto en el incremento de la fuerza o de la masa muscular. Me lo preguntan, sobre todo, porque al parecer se [...]
Artículo publicado originalmente en 2014 en el portal "Comer o no comer" . En 2014, en el portal Eroski Consumer, dediqué unos cuantos “caracteres” (concretamente, 10.258) a desmontar uno de tantos mitos dietéticos. Su título es “El mito de las [...]
Las patatas tienen un índice y una carga glucémica relativamente altos (hablé del tema en "¿Dieta del Índice Glucémico?" -ojo a las posdatas-), así que, supuestamente, su consumo podría aumentar el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y obesidad. En [...]
La respuesta rápida es "no". Una respuesta un poco más detallada la encontramos en una revisión sistemática recién publicada (6 de agosto de 2024 -publicación electrónica antes de la impresión-) en The Journal of Nutrition por Maryann R. Rolands y [...]
Dentro de los grandes logros de la industria alimentaria de lo malsano encontramos la ubicuidad de sus engendros y que normalicemos la omnipresencia de la comida basura. Y no sólo en nuestro entorno (como estos mejunjes de la foto, junto [...]
Fue un honor impagable participar, el pasado 6 de junio, en la «Jornada conmemorativa del 50º aniversario del Centro Nacional de Alimentación. Día mundial de la Seguridad Alimentaria». Aquí os dejo mi intervención, en mi canal de YouTube, y más [...]
Las bolsas de purés de frutas para bebés están tan de moda como las terribles caries dentales que producen (a corto plazo) o como la obesidad que fomentan (a largo plazo). Y es que no sólo los azúcares de los [...]
El pasado 20 de abril impartí en Plajta d'Aro (Girona) la conferencia "Alimentación y cerebro", en el evento RedConscienciArte, en el que también participaron Maurici Jiménez, Mercè Diago, Pepe Serrano, Maria Manera, Albert Xifra, Helena González, Gabriel Ruiz, Rosa Porcel, [...]
En este vídeo intento resumir el apartado "Hachazos y salud, o la no linealidad de la relación entre los malos hábitos y la enfermedad", de mi libro Come Mierda... con imprescindible mención a la gran Laura Caorsi. Posdata (12 [...]
Se acaba de publicar un metaanálisis sobre ayuno intermitente con adultos mayores de 40 años con exceso de peso y sin enfermedad metabólica, que asegura que en comparación con una dieta estándar el ayuno intermitente parece efectivo para perder peso [...]
