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Nota: En este, como en casi todos los artículos de este blog, voy añadiendo posdatas con el paso del tiempo… así que os animo a leerlas (última actualización: 3 de noviembre de 2026). El pasado 5 de abril tuve el [...]
De entre las muchas modas dietéticas, hay una que parece no caducar nunca: la de tomar proteínas para controlar el peso corporal. Y como uno de los objetivos después de la Navidad suele ser el de intentar perder esos kilitos [...]
Hace muchos años que intento desmentir el bulo de que la clave para adelgazar es aumentar nuestro (¡ya elevado!) consumo de proteínas. Lo he intentado en textos divulgativos (aquí un ejemplo), en mis clases o conferencias, en mis libros... e [...]
