Mi admirada amiga Maria Manera me envía un enlace con una recopilación de publicaciones de la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) sobre la alimentación saludable para niños y jóvenes (en catalán).
Todas las publicaciones son interesantísimas, así que agradezco y felicito encarecidamente a la Agència de Salut Pública de Catalunya por su impagable labor. Encontramos, por ejemplo, los siguientes documentos «Comidas de fiambrera para llevar a la escuela. Actualización 2020», «Las bebidas vegetales», «Recomendaciones sobre máquinas expendedoras de alimentos y bebidas (MEAB) en los espacios para niños y jóvenes de Cataluña. Edición 2019», «Disfrutar de un peso saludable desde pequeños. 10 consejos para las familias. edición 2019», etc.
Tenéis todas las publicaciones aquí: http://salutpublica.gencat.cat/ca/ambits/promocio_salut/alimentacio_saludable/Publicacions/publicacions-alimentacio-infants-i-joves/index.html?pagecf6b43a4-c5a1-11e8-adf8-005056924a59=1&googleoff=1
Me parece relevante destacar su «Informe y posicionamiento sobre la dieta vegetariana y vegana en el contexto del servicio de comedor escolar. Edición 2020» (también en catalán) que incluye este posicionamiento, que he traducido al castellano:
«La Agencia de Salud Pública de Cataluña, en respuesta a la petición del Departamento de Educación y en base a la exposición del presente documento, argumentado por un cuerpo sólido de evidencias científicas, apoya que en las escuelas públicas y concertadas de Cataluña se ofrezca un menú vegetariano o vegano para aquellas familias que así lo soliciten, en caso de que las condiciones de organización y las instalaciones lo permitan. Si las condiciones organizativas o de las instalaciones y locales de cocina no permiten dar respuesta a los menús especiales (entre ellos los menús vegetarianos y veganos) se deberán facilitar los medios de refrigeración y calentamiento adecuados para que se pueda conservar y consumir el menú proporcionado por la familia».
Tenéis el documento completo (insisto, en catalán) aquí: http://salutpublica.gencat.cat/web/.content/minisite/aspcat/promocio_salut/alimentacio_saludable/02Publicacions/pub_alim_inf/dieta_vegetariana_menjador_escolar/Vegetarianisme_09032020.pdf
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