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Estás en la página que te permitirá adquirir una plaza para la opción presencial del curso de Alimentación vegetariana en diferentes etapas de la vida (para acceder a la opción online -en streaming- haz clic aquí). El curso se impartirá [...]
¡Buenas tardes! El viernes 17 (hace ya dos semanas, sí, estoy muy liado) en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa y yo estuvimos hablando de bebidas vegetales. Estuvimos hablando acerca de qué es la leche o qué consideramos "bebida vegetal" (pista: el vino no [...]
El embaucador no nace, se reencarna; no muere, se conecta con el universo. El embaucador no crece, sigue una senda predestinada; no camina, construye el camino. El embaucador no aprende, confirma sus sospechas; no estudia, es estudiado. El embaucador no [...]
¡Buenas tardes! Os traigo un vídeo con la charla que di en las jornadas “Terapias peligrosas” el día 18 de febrero. Terapias peligrosas: parasitando la salud es un evento de divulgación científica de acceso gratuito que se centró en los conceptos y prácticas [...]
El Baby Led Weaning (BLW) es un método alternativo a la cuchara que ha cobrado gran popularidad en los últimos años y que promueve, entre otras cosas, que los lactantes manipulen y se lleven a la boca alimentos de forma [...]
¿Plantas medicinales "que arruinarían a las farmacéuticas"? ¿Recetas anticáncer? ¿Productos "detox"? ¿Nutrición ortomolecular? ¿Cartilago de tiburón? ¿Aceite de onagra? ¿Enzimas prodigiosas? ¿Dieta Dukan? ¿Psiconeuroinmunonutrición? Dado que la credibilidad de los consejos dietético-nutricionales en ocasiones parece tener más relación con el [...]
Estás en la página que te permitirá adquirir una plaza para la opción online (en streaming) del curso de dietas y productos "milagro" dirigido a profesionales sanitarios (para acceder a la opción presencial -en Vic- haz clic aquí). El curso se impartirá [...]
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Más vegetales, menos animales, el libro que lanzamos Juanjo Cáceres (@juanjocaceresn) y un servidor el pasado año, acaba de alcanzar su tercera reimpresión. La acogida del libro sigue siendo fantástica, hecho comprobable en el hashtag #MásVegetalesMenosAnimales o en Amazon. Por no mencionar las estupendas reseñas y [...]
¡Buenas tardes! En relación al artículo que escribí el mes pasado para El País, ese mismo día me entrevistaron en la sección "El Radiador" de Radio 4G. Podéis escuchar la entrevista a partir del minuto 43:00 del Podcast: Podcast en Radio [...]
¡Buenas tardes! El pasado viernes en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa (¿os he dicho ya que es genial?) y yo tuvimos el placer de tener con nosotros a José Miguel Mulet (@jmmulet), bioquímico, docente y divulgador científico que ya nos había acompañado en [...]
Podría parecer un cliché, pero la escena sucede más a menudo de lo que pensamos: un hombre y una mujer acuden juntos a un restaurante y piden un chuletón y una ensalada. Cuando llega la comanda, el camarero intuitivamente tiende [...]
Las autodenominadas “bebidas energéticas” (entre comillas) se han colado en nuestras vidas con la misma rapidez con la que se expande un peligroso incendio. Hay varios motivos por los que conviene entrecomillarlas, como hace la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El [...]
A pesar de que vivimos tiempos en los que la seguridad y calidad en la alimentación, la medicina o la higiene han conseguido cotas muy altas, existe una creciente industria empeñada en hacernos creer que estamos rodeados de elementos dañinos [...]
Dado que se agotaron las entradas para el curso de Baby-led weaning, y dado el enorme interés que ha despertado el curso de Nutrición Pediátrica para sanitarios, me he animado a proponer un nuevo curso presencial y online relacionado con [...]
Estás en la página que te permitirá adquirir una plaza para la opción presencial del curso de Alimentación sana desde la infancia hasta la adolescencia (para acceder a la opción online -en streaming- haz clic aquí). El curso se impartirá [...]
Estás en la página que te permitirá adquirir una plaza para la opción online -en streaming- del curso de Alimentación sana desde la infancia hasta la adolescencia (para acceder a la opción presencial -en Vic- haz clic aquí). El curso [...]
El día 19 del mes pasado, Teo Sánchez habló en su espacio Alimento y Salud de Radio 5 acerca de "Vegetales, precio y consumo saludables". A partir del minuto 11:24, Juanjo Cáceres (enlace a su Facebook) y yo aparecemos entrevistados hablando de nuestro [...]
He mencionado en numerosas ocasiones la importancia de respetar las sensaciones de hambre y saciedad del niño, sobre todo en el libro "Se me hace bola". También puse mi granito de arena en el documento "Acompañar las comidas de los [...]
¡Buenas tardes! Los días 31 de marzo y 1 de abril voy a estar AQUÍ en San Vicente de Raspeig (Alicante) impartiendo dos cursos. Los responsables son el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (@codinucova) y la coordinadora del asunto, Inmaculada [...]
