Todo buen cuñadietista tiene claro que para saber de nutrición humana y dietética no hace falta ser un profesional sanitario. No hace falta entender la alimentación saludable como una parte importante de la salud pública. Tampoco hace falta formarse en fisiología, fisiopatología, bioquímica, toxicología, microbiología, epidemiología o deontología. ¿Acaso los cuñadietistas no comen varias veces al día y están vivos y coleando? Con eso es más que suficiente.

Pensando en ellos, he elaborado el siguiente decálogo. Como justifico más abajo, soy consciente de que está incompleto. Pero, en mi opinión, supone una aproximación a su base teórica de conocimientos. Los números que intercalo en el texto, entre paréntesis, son textos (que aparecen citados al final del decálogo) que ayudarán a desmentir los fundamentos cuñadietistas.

1.- Hay que comer de todo con moderación (1) y acabarse lo del plato, sobre todo los niños (2).

2.- Es fácil comer bien, basta con basar la alimentación en lechuga sin aceite y carne a la plancha (3).

3.- Hay que comer carne roja todos los días, que tiene mucho hierro y mucha proteína. Y no olvidar lo importantísimo que es priorizar el pescado, que tiene fósforo (3).

4.- Está bien comer fruta, pero sin abusar, que tiene mucho azúcar (4). Sobre todo el plátano (5).

5.- La lactancia materna es muy buena, pero no más de seis meses. A partir de esa edad conviene destetar para evitar que los bebés se desnutran (6).

6.- Los obesos (7) son una panda de perezosos (8).

7.- Hay que beber 8 vasos de agua al día. Siempre, aunque no tengas sed (9).

8.- El jamón tiene ácido oleico, así que es como si fuera aceite de oliva. Es más, el cerdo es como un olivo con patas (10)

9.- El vino es salud (11). ¿Acaso no forma parte de la dieta mediterránea? (12).

10.- Para los huesos, lácteos (13). Pero sin abusar, que son cancerígenos (14).

Y hasta aquí el decálogo… aunque sé que me he dejado en el tintero algunos de los muchos, variados y cambiantes «mandamientos» de todo buen cuñadietista que se precie, tales como:

  • el trigo es veneno (15),
  • los antioxidantes son curativos (16),
  • los zumos caseros son angelicales (17),
  • los frutos secos engordan (18),
  • los batidos detox son la mejor terapia para [añada aquí cualquier molestia/enfermedad] (19),
  • no saltarse el desayuno es la clave para adelgazar (20),
  • los vegetarianos (sobre todo si son niños) son una legión de famélicos majaderos (21),
  • ojo con el agua dura, puede formar incrustaciones en nuestro cuerpo como si fuéramos una lavadora. Mejor agua embotellada (22),
  • etcétera…

 

Bibliografía citada:

1.- Comer de todo no es comer sano: https://elpais.com/elpais/2018/12/20/ciencia/1545316775_985067.html

2.- No quiero que obliguen a comer a mi hijo en la escuela. ¿Qué puedo hacer?: https://comeronocomer.es/la-carta/no-quiero-que-obliguen-comer-mi-hijo-en-la-escuela-que-puedo-hacer

3.- Nueva guía de alimentación de la Generalitat de Catalunya. No, no es una pirámide: https://juliobasulto.com/nueva-guia-de-alimentacion-de-la-generalitat-de-catalunya-no-no-es-una-piramide/

4.- ¿Por qué no engorda la fruta, si tiene azúcar?: https://elpais.com/elpais/2018/06/08/ciencia/1528469553_586735.html

5.- Verdades como plátanos: https://juliobasulto.com/platanos/

6- Por qué la lactancia en niños mayores de un año no es una moda: https://elpais.com/elpais/2017/05/26/ciencia/1495790630_084064.html

7.- Un billete arrugado no es “una arruga”, y una persona que presenta obesidad no es “un obeso”: https://juliobasulto.com/billete/

8.- La pereza, ¿engorda?: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2013/07/25/217415.php

9.- Beber en función de la sed, también en verano: https://juliobasulto.com/beber-en-funcion-de-la-sed-tambien-en-verano/

10.- ¿Jamón para el corazón? No: https://juliobasulto.com/jamon-corazon-no/

11.- Conferencia «¿Es sana esa ‘copita de vino’ diaria?»: https://juliobasulto.com/vino-semfyc/

12.- Los remeros y la dieta mediterránea (nutrición en un minuto): https://juliobasulto.com/los-remeros-y-la-dieta-mediterranea-nutricion-en-un-minuto/

13.- Calcio, leche y salud ósea no son sinónimos: https://juliobasulto.com/calcio-leche-y-salud-osea-no-son-sinonimos/

14.- Lácteos, hidrocarburos aromáticos policíclicos y acrilamida en el libro «Dieta y cáncer»: https://juliobasulto.com/lacteos-hap-acrilamida/

15.- Trigo, ¿un veneno cotidiano?: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2014/02/18/219370.php

16.- La falacia de los antioxidantes: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/complementos_dieteticos/2013/11/05/218500.php

17.- El zumo de fruta no es “fruta”, ni siquiera si es casero: https://elpais.com/elpais/2017/04/10/ciencia/1491821250_324473.html

18.- ¿Por qué no engordan los frutos secos?: https://elpais.com/elpais/2017/07/31/ciencia/1501516167_367299.html

19.- Depurativos, desintoxicantes y quemagrasas, resumen de noticias: https://juliobasulto.com/depurativos-desintoxicantes-y-quemagrasas-resumen-de-noticias/

20.- Michelle M Bohan Brown, Jillian E Milanes, David B Allison, Andrew W Brown. Eating compared to skipping breakfast has no discernible benefit for obesity-related anthropometrics: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. The FASEB Journal 2017 31:1_supplement, lb363-lb363. Disponible en: https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.31.1_supplement.lb363

21.- ¿Niños vegetarianos?: https://juliobasulto.com/ninos-vegetarianos/

22.- Agua dura, ¿agua más sana?: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2014/12/17/221133.php

 

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