Nueva guía de alimentación de la Generalitat de Catalunya. No, no es una pirámide

17/12/2018

Maria Manera y Gemma Salvador siguen haciendo historia con su impagable labor. En esta ocasión, han coordinado una guía (“Pequeños cambios para comer mejor” [Petits canvis per menjar millor”) que persigue un objetivo bien claro: que disfrutemos mientras nos alimentamos de forma saludable. De momento solo está en catalán, pero me consta que en breve estará en castellano (avisaré sin falta por aquí). Mientras tanto, traigo a este humilde blog lo más destacable, en mi opinión, de la guía.

Si temen que aparezca una pirámide debajo de estas líneas están de suerte: no hay pirámide que valga. Lo que hay son tres simples columnas:

Más Cambia a Menos
Frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos y vida activa y social. Agua, alimentos integrales, aceite de oliva virgen extra y alimentos de temporada y proximidad. Sal, azúcares, carnes rojas, carnes procesadas y alimentos ultraprocesados.

Como ven, nos encontramos con tres mensajes clave: aumentar el consumo de los productos cuya ingesta está claramente por debajo de las recomendaciones (y aumentar la práctica de ejercicio físico, que también está por debajo de lo recomendado); cambiar a opciones saludables, de tal manera que podamos escoger, de entre dos posibilidades, la más aconsejable; y reducir el consumo de productos vinculados de manera clara a un mayor riesgo de sufrir enfermedades crónicas y que además ejercen un mayor impacto medioambiental.

Para basar las anteriores recomendaciones, se han revisado los datos de consumo comunitarios y nacionales, además de la literatura científica y otras guías de referencia. Se han considerado, asimismo, las aportaciones y opiniones de numerosos profesionales, de entre los que me cuento (un honor), lo que ha significado la participación de 6 departamentos, 7 universidades, 6 sociedades científicas y colegios profesionales y 10 entidades, fundaciones, asociaciones de consumidores, ONGs, etc.

¿Qué opino de la guía? Opino que me encanta. Me gusta porque es clara (o, mejor, porque no es ambigua); me gusta porque es simple y fácil de entender; me gusta porque no se recomienda el vino o la cerveza como sí se hace, erróneamente, en otras guías (de hecho, esta guía indica: “para su salud, lo mejor es no tomar bebidas con alcohol”); me gusta porque se tiene en cuenta el impacto medioambiental de nuestras decisiones alimentarias; y me gusta porque sus mensajes no se basan no en opiniones subjetivas, sino en lo que revela la literatura científica más reciente y fiable centrada en alimentación y salud, tal y como acredita la bibliografía que aparece en la documentación que acompaña la guía.

En cuanto se publique la versión en castellano haré una nueva entrada en este blog (al que, recuerdo, pueden suscribirse). Mientras tanto, detallo debajo de estas líneas los enlaces principales de la guía, no sin antes felicitar a Maria Manera y Gemma Salvador por su maravillosa labor, y agradecer encarecidamente a la Agència de Salut Pública de Catalunya que me haya permitido participar como revisor en esta muy recomendable herramienta de salud pública.

Guía (en català).

Resumen (en català).

Cartel 1 (en català).

Cartel 2 (en català).

Breve vídeo (en català).

P.D. 4 de enero de 2019. El 4 de enero de 2019 nos acompañaron en “Gente Sana” (el espacio que tengo en el programa “Gente Despierta” de Radio Nacional de España) Carmen Cabezas, Gemma Salvador y Maria Manera y nos presentaron esta guía: http://www.rtve.es/alacarta/audios/gente-despierta/pequenos-cambios-para-comer-mejor-basulto-gente-sana/4922119/

Suscripción a este blog: http://juliobasulto.com/novedad-suscripcion-a-mi-blog-a-traves-del-correo-electronico/

Próximos cursos o conferencias de Julio Basulto:

Cursos_y_conferencias

 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies