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¡Buenos días! El viernes pasado en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa y yo estuvimos hablando acerca de obligar a comer. Decidimos dedicar el programa a este asunto debido a una publicación que un servidor escribió en Facebook (que luego convertí en una entrada [...]
¡Buen día! En vistas al éxito que tuvieron los cuatro cursos que impartí en febrero y marzo, con más de 350 participantes, he decidido poner en marcha otros cuatro cursos. La motivación continúa siendo la misma: dar salida al asesoramiento [...]
Acabo de compartir en mi cuenta de Facebook una breve reflexión sobre la importancia de respetar el apetito del niño (algo de lo que hablé hace muy poquito en este blog, en un texto titulado "Respetar el apetito infantil: nuevos [...]
¡Buenas noches! Tengo conmigo una entrevista que nos hicieron a Juan Palacios y a mí hace un par de semanas. El programa en concreto es VersioRac1 de RAC 1. Muchas gracias a Antoni Clapés (entrevistador) por dejarnos un hueco en su programa. Enlace [...]
¡Tardes buenas! Hoy os traigo una de mis próximas conferencias. El día 13 de mayo estaré en Alp (Girona) (concretamente en el Palau de Congressos) hablando de "Alimentació infantil: per una alimentació saludable des de la infància". Será a eso [...]
¡Buenos días! El viernes 24 en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa y yo estuvimos hablando con Martina Miserachs, dietista-nutricionista y fundadora del proyecto Healthia Certification (@HealthiaCertif). ¡Gracias por ser nuestra invitada! El tema que nos ocupó ese programa fue la alimentación en hoteles, de cuya calidad [...]
¡Buenas tardes! Mañana estaré en El Masnou (concretamente aquí) participando en las "XV Jornades d’Intervenció Sociocomunitària", organizadas por el Institut Maremar. Hablaré a eso de las 18:30 con una charla titulada "Menjar sa no és cap tonteria". Os dejo el resto del [...]
Sí, me ha quedado un poco contundente el título, es cierto. Que me disculpen los investigadores que tengan a bien pasearse por este humilde blog. Al final tendrán razón los que dicen que soy un talibán de la nutrición. La [...]
La nutrición, por desgracia, en muchas ocasiones no se basa en la evidencia, sino en la "videncia". También en la eminencia, en el ímpetu, en la elegancia, en la elocuencia, en la providencia e incluso en la inquietud por litigio. [...]
NOTA: Este curso ya ha pasado. El próximo 26 de mayo de 2017, viernes, imparto un curso sobre alimentación vegetariana, en formato presencial y también en formato streaming. Detallo a continuación las características fundamentales del curso (a quién va dirigido, [...]
¡Buenas tardes! El viernes 17 (hace ya dos semanas, sí, estoy muy liado) en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa y yo estuvimos hablando de bebidas vegetales. Estuvimos hablando acerca de qué es la leche o qué consideramos "bebida vegetal" (pista: el vino no [...]
El embaucador no nace, se reencarna; no muere, se conecta con el universo. El embaucador no crece, sigue una senda predestinada; no camina, construye el camino. El embaucador no aprende, confirma sus sospechas; no estudia, es estudiado. El embaucador no [...]
¡Buenas tardes! Os traigo un vídeo con la charla que di en las jornadas “Terapias peligrosas” el día 18 de febrero. Terapias peligrosas: parasitando la salud es un evento de divulgación científica de acceso gratuito que se centró en los conceptos y prácticas [...]
El Baby Led Weaning (BLW) es un método alternativo a la cuchara que ha cobrado gran popularidad en los últimos años y que promueve, entre otras cosas, que los lactantes manipulen y se lleven a la boca alimentos de forma [...]
¿Plantas medicinales "que arruinarían a las farmacéuticas"? ¿Recetas anticáncer? ¿Productos "detox"? ¿Nutrición ortomolecular? ¿Cartilago de tiburón? ¿Aceite de onagra? ¿Enzimas prodigiosas? ¿Dieta Dukan? ¿Psiconeuroinmunonutrición? Dado que la credibilidad de los consejos dietético-nutricionales en ocasiones parece tener más relación con el [...]
Más vegetales, menos animales, el libro que lanzamos Juanjo Cáceres (@juanjocaceresn) y un servidor el pasado año, acaba de alcanzar su tercera reimpresión. La acogida del libro sigue siendo fantástica, hecho comprobable en el hashtag #MásVegetalesMenosAnimales o en Amazon. Por no mencionar las estupendas reseñas y [...]
¡Buenas tardes! En relación al artículo que escribí el mes pasado para El País, ese mismo día me entrevistaron en la sección "El Radiador" de Radio 4G. Podéis escuchar la entrevista a partir del minuto 43:00 del Podcast: Podcast en Radio [...]
¡Buenas tardes! El pasado viernes en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa (¿os he dicho ya que es genial?) y yo tuvimos el placer de tener con nosotros a José Miguel Mulet (@jmmulet), bioquímico, docente y divulgador científico que ya nos había acompañado en [...]
Podría parecer un cliché, pero la escena sucede más a menudo de lo que pensamos: un hombre y una mujer acuden juntos a un restaurante y piden un chuletón y una ensalada. Cuando llega la comanda, el camarero intuitivamente tiende [...]
Las autodenominadas “bebidas energéticas” (entre comillas) se han colado en nuestras vidas con la misma rapidez con la que se expande un peligroso incendio. Hay varios motivos por los que conviene entrecomillarlas, como hace la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El [...]
