¿Debemos tomar “de todo un poco”, como en la canción Soy un truhan, soy un señor? Julio Iglesias no es nutricionista, pero sí lo era Francisco Grande Covián, quien publicó en 1981 el libro Nutrición y salud, en el que se abogaba por comer de todo un poco para mejorar nuestro estado nutricional y prevenir patologías relacionadas con la alimentación. Es un consejo simple, que parece de sentido común y relativamente fácil de implementar. Pero sentido común y ciencia no siempre van de la mano. […]
El pasado 29 de diciembre de 2018, Julio dedicó uno de sus artículos para la sección “Materia” del periódico El País a la alimentación variada. ¿Os han dicho alguna vez que hay que comer de todo para llevar una alimentación saludable? Pasen y vean:
Enlace al artículo en El País: https://elpais.com/elpais/2018/12/20/ciencia/1545316775_985067.html
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