Ayer, el portal Aprendemos Juntos (de BBVA, en colaboración con El País y Editorial Santillana), compartió una entrevista que me hizo Vanessa Guerra (en Instagram: @bene_fitwomen) hace unas semanas sobre diferentes aspectos relacionados con la nutrición, tales como, alimentación infantil, zumos, productos superfluos, dieta y cáncer o bebidas alcohólicas.

Además de agradecer mucho su amabilidad, comparto en esta entrada: 1) Un vídeo corto, de unos cuatro minutos; 2) El vídeo completo, de una hora de duración; 3) El podcast; 4) Alguna corrección/rectificación(«fe de errores»); 5) Una declaración de conflictos de interés; 6) Mi artículo «Comer de todo no es comer sano» en El País.

1) Vídeo corto

 

2) Vídeo largo

 

3) Podcast

La entrevista está también en formato «audio» para poder escucharla mientras hacemos otra cosa (por ejemplo: ¡caminar!): https://www.ivoox.com/no-es-cuestion-comer-bien-sino-dejar-audios-mp3_rf_36926116_1.html

4) Rectificación/corrección

Por una parte, se indica que soy editor de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, y que soy responsable del (ya disuelto) Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN). Lo cierto es que son cargos que ya no ocupo.

Por otra parte, me equivoqué en tres ocasiones. En el minuto 4:20 del vídeo corto y en el minuto 9:40 del vídeo largo, cuando dije «productos procesados» debería haber dicho «cárnicos procesados». Además, en el minuto 23:59, donde dije que cada copa de vino incrementa el riesgo de padecer cáncer de mama un 5% debería haber dicho que cada copa de vino diaria (o cada bebida alcohólica diaria) puede aumentar de un 10 a un 12% el riesgo de padecer cáncer de mama al comparar mujeres abstemias con no abstemias. Fuente: American Cancer Society (CA Cancer J Clin. 2012 Jan-Feb;62(1):30-67, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22237782). Mis disculpas.

Para saber mas: https://juliobasulto.com/mas-vegetales-menos-animales/

Por

Publiqué un vídeo en mi canal de YouTube comentando este error:

 

5) Declaración de conflictos de interés.

No he cobrado por esta grabación.

6) Comer de todo no es comer sano.

El pasado 29 de diciembre de 2018 publiqué en la sección «Nutrir con ciencia» de Materia, la sección de ciencia de El País, un texto en que está inspirado el título de esta charla «Comer de todo no es comer sano«. Más textos de un servidor en «Nutrir con ciencia»: https://juliobasulto.com/tag/nutrir-con-ciencia/

Un abrazo y muchas gracias de nuevo al portal #AprendemosJuntos, a su fantástico equipo y, desde luego, a Vanessa Guerra.

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