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Las patatas no son patadas
Las patatas tienen un índice y una carga glucémica relativamente altos (hablé del tema en "¿Dieta del Índice Glucémico?" -ojo a las posdatas-), así que, supuestamente, su consumo podría aumentar el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y obesidad. En [...]
«Estreñimiento en adultos». Nuevo curso online.
Nota: las entradas para este curso ya no están a la venta. Más información sobre mis cursos y conferencias: juliobasulto.com/conferencias Pasamos buena parte de nuestra vida en el baño, así que padecer estreñimiento no es en absoluto algo sin importancia. [...]
¿Falta proteína en vegetarianos o veganos?
La respuesta rápida es "no". Una respuesta un poco más detallada la encontramos en una revisión sistemática recién publicada (6 de agosto de 2024 -publicación electrónica antes de la impresión-) en The Journal of Nutrition por Maryann R. Rolands y [...]
«El mayor truco del diablo [y del despiadado marketing de lo malsano] es hacernos creer que no existe»
Dentro de los grandes logros de la industria alimentaria de lo malsano encontramos la ubicuidad de sus engendros y que normalicemos la omnipresencia de la comida basura. Y no sólo en nuestro entorno (como estos mejunjes de la foto, junto [...]
«Alimentación en el embarazo y la lactancia» (Curso online)
NOTA: Las entradas para este curso ya no están a la venta. Más información sobre mis cursos y conferencias: https://juliobasulto.com/conferencias/ El embarazo y la lactancia son etapas repletas de momentos maravillosos. Pero también son etapas repletas de infinidad de dudas [...]
Intervención en la Jornada conmemorativa del 50º aniversario del Centro Nacional de Alimentación (AESAN)
Fue un honor impagable participar, el pasado 6 de junio, en la «Jornada conmemorativa del 50º aniversario del Centro Nacional de Alimentación. Día mundial de la Seguridad Alimentaria». Aquí os dejo mi intervención, en mi canal de YouTube, y más [...]