Nota: En este, como en casi todos los artículos de este blog, voy añadiendo posdatas con el paso del tiempo… así que os animo a leerlas.
Dejo debajo de estas líneas el vídeo (incompleto, porque faltan las preguntas de los oyentes) y el podcast (que sí incluye dichas preguntas) de la grabación y más abajo amplío los temas tratados ayer en una nueva entraga del espacio «Vida sana» del programa «No es un día cualquiera», en esta ocasión junto a Juanjo Cáceres (@juanjocaceresn).
Youtube:
Podcast:
Pues bien, ayer en el espacio «Vida sana» del programa «No es un día cualquiera» tuvimos el honor de que nos acompañara el gran Juanjo Cáceres (@juanjocaceresn), con quien he tenido el placer y el honor de firmar nada menos que tres libros: «Comer y correr«, «Más vegetales, menos animales» y, el más reciente, «Dieta y cáncer«. Juanjo, además de ser doctor historia, diplomado en ciencias empresariales, máster en investigación de empresas y docente en la Universitat Oberta de Catalunya ha publicado en solitario, además de decenas de obras sobre alimentación humana abordándola desde una óptica social y cultural, el libro “Consumo inteligente”.
Junto a Juanjo repasamos los textos “Pesimismo nutricional” y “Decálogo cuñadietista”, pero sobre todo el artículo “¿Qué provoca más ictus, el vegetarianismo o el “cienciacionalismo”?).
La respuesta a la «pregunta sana» de la semana pasada (¿Cuánto tiempo mínimo diario de actividad física deben realizar niños y jóvenes de entre 5 y 17 años según la OMS?) es 60 minutos. Tienen más información en el texto de la OMS titulado “Recomendaciones mundiales sobre la actividad física para la salud”, en el que se recomienda que:
- Los niños y jóvenes de 5 a 17 años inviertan como mínimo 60 minutos diarios en actividades físicas de intensidad moderada a vigorosa.
- La actividad física por un tiempo superior a 60 minutos diarios reportará un beneficio aún mayor para la salud.
- La actividad física diaria debería ser, en su mayor parte, aeróbica. Convendría incorporar, como mínimo tres veces por semana, actividades vigorosas que refuercen, en particular, los músculos y huesos.
Más espacios «Vida sana»: https://juliobasulto.com/vida-sana-rne/
Posdata 2 (4 de agosto de 2026): Una recién publicada investigación detalla que aunque está bien establecido que las plant-based diets (dietas basadas en alimentos de origen vegetal poco procesados, dentro de las que podemos encontrar no sólo al flexitarianismo, también las dietas vegetarianas o veganas) reducen el riesgo cardiovascular, el colesterol LDL, la presión arterial y la inflamación, es cierto que en ocasiones se observa una ligera bajada en el colesterol HDL (el llamado «colesterol bueno»). Los investigadores puntualizan y justifican que este descenso modesto no es preocupante: suele ser una respuesta fisiológica neutra (ocasionada por una menor ingesta de grasas saturadas) y no un motivo de alarma, porque el balance cardiovascular global sigue siendo claramente beneficioso. Fuente: Baker K, Vonderschmidt A. Interpreting Lower HDL Cholesterol in Plant-Based Diets: Mechanisms and Clinical Implications. Adv Nutr. 2026 Jul 17:100708. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42468602/
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