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¿Arroz de levadura roja para el colesterol? No, gracias.
Soy consciente de que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó en 2011 un dictamen favorable a la utilización de ciertas dosis de arroz de levadura roja para controlar los niveles de colesterol [En la posdata de este artículo [...]
Vegetarianismo en el comedor escolar y otros documentos de la Generalitat de Catalunya
Mi admirada amiga Maria Manera me envía un enlace con una recopilación de publicaciones de la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) sobre la alimentación saludable para niños y jóvenes (en catalán). Todas las publicaciones son interesantísimas, así que [...]
Pescado y salud, en «Vida Sana» (31/mayo/2020)
El pasado domingo, Carles Mesa y yo hablamos, en el espacio «Vida Sana» de pescado y salud. Ampliamos mi texto "El pescado es bueno para la salud, pero no por el pescado" y escuchamos a Eduard Baladia, quien nos "tradujo" [...]
Vegetarianismo en distintas etapas de la vida. Curso online (2ª edición actualizada)
Este curso ya no está activo. Más cursos de Julio Basulto: www.juliobasulto.com/cursos ¿Qué conviene saber sobre la alimentación vegetariana para que sea saludable? Es lo que persigue resolver este curso (2ª edición actualizada). Este curso actualizado, dirigido a población general, [...]
El pescado es bueno para la salud, pero no por el pescado
Consumir pescado se relaciona con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas. Todos los estudios observacionales lo constatan una y otra vez. Pero, ¿por qué tanto beneficio? Un estudio recién publicado por Ahmad Jayedi y colaboradores (en Critical [...]
Cuatro novedades
En breve intentaré ampliar estas cuatro novedades que comparto ahora aquí algo acelerado, por falta de tiempo. En todo caso, aquí van: Ya tenéis en preventa el nuevo libro de Alberto Soler y Concepción Roger, titulado "Niños sin etiquetas", en [...]