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Pequeño «tercer grado» en la sección #SinMalaUva (SER Consumidor)
Buenas tardes a todos. El pasado 11 de marzo, en la sección #SinMalaUva, del programa Ser Consumidor, Jesús Soria me hizo una pequeña entrevista relámpago. Consiste, para quien no sepa de qué va, en responder una lista de preguntas seguidas con rapidez, como en los [...]
Neofobia infantil, con Mercè Basulto Marset en «Gente Sana» (Gente Despierta)
¡Buenos días! El pasado viernes, Carles Mesa y un servidor volvimos una noche más al espacio “Gente Sana” del programa Gente Despierta. El tema que abordamos en este programa fue el de la neofobia o rechazo de algunos niños a probar nuevos alimentos (dicho mal [...]
Probióticos: ¿puede ser saludable una bacteria? (texto)
Nota: este texto apareció (aunque sin las referencias bibliográficas [que he añadido ahora]) en el suplemento “Muy Saludable” nº 7, junio de 2016 de la revista Muy Interesante (páginas 76-77 de la revista Muy Interesante (la razón por la que [...]
Un directo con Francisco J. Ojuelos: respondiendo dudas tras el curso «Comer en el comedor escolar»
¡Buen día a todos! Hace ya tres semanas que tuvo lugar el curso "Comer en el comedor escolar", en el que tuve el placer de estar acompañado por el abogado Francisco José Ojuelos Gómez (@fojuelosdotcom), experto en derecho alimentario. Aprovechando [...]
Carne de vacuno, con Lucía Martínez en “Gente Sana” (Gente Despierta)
¡Buenas tardes! El pasado 16 de marzo, el siempre genial Carles Mesa y un servidor volvimos una noche más al espacio “Gente Sana” del programa Gente Despierta. Tuvimos con nosotros como invitada a la también genial Lucía Martínez Argüelles, nutricionista, autora del libro "Vegetarianos con ciencia" [...]
Se’m fa bola! (ciclo de conferencias «L’art d’educar amb amor i consciència»)
Nota del día 26 de abril: Se ha cambiado el lugar de celebración de la conferencia. Será en el Casal Cívic Trinitari Bel. ¡Hola a todos! Esta tarde os traigo una de mis próximas conferencias. Tiene por título "Se’m fa bola!" y [...]