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«Tot el que és ‘detox’ és una gran mentida», Entrevista para iSabadell
L’aigua és important per la nutrició d’una persona, però precisament perquè és tant important la persona no ha de pensar en l’aigua. En la immensa majoria de casos, la sensació de set és suficient perquè prenguis l’aigua que necessites. L’aigua [...]
«Se me hace bola», conferencia para Escuela «Bichos» (Ayto. de Talavera de la Reina)
NOTA: Los niños son bienvenidos al evento. ¡Buenas tardes! Os traigo una nueva conferencia: el próximo sábado (17 de marzo, a las 10 h) estaré aquí, en Talavera de la Reina (Toledo) hablando de alimentación infantil con la charla "Se [...]
¿Qué debería saber la mamá de Mafalda sobre «neofobia»?
Artículo originalmente publicado en el blog de “La Sirena” (colaboré hasta 2015) en septiembre de 2014 (actualizado en marzo de 2018). Es conocida la aversión que Mafalda, el mundialmente famoso personaje de Quino, sentía hacia la sopa. Su madre insistía [...]
¿Alguien quiere que pensemos que alcohol = salud? (V Jornada de Alcohol y Alcoholismo, SEMI)
Por un problema informático, desapareció esta página, así que recupero brevemente su contenido. Esta es la entrada en la que compartí el aviso de la invitación que recibí, por parte del Grupo de Alcohol y Alcoholismo de la Sociedad Española [...]
Falsas creencias sobre el agua en “Gente Sana” (Gente Despierta)
¡Buenos días! El pasado 9 de marzo, Carles Mesa y un servidor volvimos una noche más a la sección “Gente Sana” del programa Gente Despierta. Estuvimos charlando acerca de los mitos nutricionales que hay entorno al agua. Lo hicimos, además, aprovechando la conferencia que hace poco di, [...]
El cartílago de tiburón no solo es inútil contra el cáncer, es algo más (artículo para El País)
“Estudio científico” no es sinónimo de “verdad científica”. Es decir, el hecho de que haya investigaciones sobre algo no significa que tales investigaciones sean concluyentes. Es cierto que resulta imprescindible realizar estudios para evaluar si una hipótesis tiene sentido, pero [...]