Se acaba de publicar un estudio muy relevante para entender la importancia de comer mejor (o, también, de dejar de comer peor) para conservar la salud. Ha evaluado los factores de riesgo de cáncer de páncreas (cáncer con una malignidad altamente agresiva) en mujeres no fumadoras y no bebedoras.
¿Por qué eliminar en la investigación a las voluntarias fumadoras o bebedoras? Porque al excluir el tabaco y el alcohol (que indiscutiblemente causan cáncer de páncreas) sabremos con más claridad qué otros factores influyen en el riesgo de esta enfermedad.
Pues bien, tras seguir a 40.205 mujeres en la posmenopausia durante 16,6 años, los tres factores que disminuyen el riesgo de cáncer de páncreas (que apareció en 336 de ellas) son:
-Mejor calidad dietética global.
-Más consumo de frutas y hortalizas.
-Más consumo de fibra dietética a partir de alimentos vegetales.
Y los cuatro factores que aumentan el riesgo de cáncer de páncreas son:
-Mayor consumo de carne roja.
-Mayor índice de masa corporal.
-Mayor circunferencia de cintura ajustada por la altura.
-Presencia de diabetes.
No se observaron asociaciones con la actividad física ni con factores reproductivos/hormonales.
Fuente: Peila R, Manson JE, Rohan TE. Risk factors for pancreatic cancer among non-smokers and non-drinkers of alcohol in the Women’s Health Initiative. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2025 Aug 25. doi: 10.1158/1055-9965.EPI-25-0745. Epub ahead of print.
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