El pasado 8 de julio de 2015, en el programa Gente Despierta, Carles Mesa y yo dedicamos mi sección “Gente Sana” a las grasas, pero también hablamos un poquito de si es preocupante el consumo de arroz por niños, por su contenido en arsénico. Mi respuesta, por cierto, se resume en estos dos enlaces:

– Bebidas de arroz, a debate➜http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2014/10/08/220724.php (lo escribí en octubre de 2014, pero sigue teniendo validez).

– Suecia recomienda no dar tortas de arroz a los menores de seis años por sus niveles de arsénico➜http://www.20minutos.es/noticia/2567301/0/agencia-alimentacion-suecia/tortas-de-arroz/niveles-arsenico/

En esta última noticia leemos algo importante: que los niños ya hayan tomado notables cantidades de tortitas de arroz (y yo añadiría “o bebidas de arroz”) eso “no supone que su vida corra peligro, ya que haría falta una exposición de niveles muy altos de arsénico durante mucho tiempo para eso”.

En la entrevista cité estos dos artículos científicos recién publicados que nos dan tranquilidad a este respecto:

– Rice consumption and cancer incidence in US men and women➜ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26219234

– Rice consumption and risk of cardiovascular disease: results from a pooled analysis of 3 U.S. cohorts➜http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25527760

En todo caso, insisto, en base al principio de precaución, y máxime sabiendo que tanto las bebidas de arroz como las tortitas de arroz son perfectamente prescindibles, lo más sensato es evitar su consumo por niños. Este consejo no se aplica a otras preparaciones a base de arroz (ej: arroz hervido).

Podcast en RNEwww.rtve.es/alacarta/audios/gente-despierta/gente-despierta-rne-2h-021015/3307858/

Podcast en iVooxhttp://www.ivoox.com/gente-despierta-segunda-hora-02-10-15-audios-mp3_rf_8743129_1.html

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