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E07 Vegetal de atún: Alimentación y cáncer en Storytel
Tengo el enorme placer de anunciaros del estreno, hoy mismo (domingo 21 de marzo de 2021), de la continuación de un podcast de un servidor en la genial plataforma Storytel. Se trata de 6 nuevas entregas de “Vegetal de Atún”, [...]
Dieta cetogénica y salud ósea en atletas
Pese a que las dietas cetogénicas están de moda entre atletas, en realidad pueden suponer una desventaja debido a un costo de oxígeno mayor y a una reducción en el rendimiento en ejercicios de fuerza de alta intensidad, según leemos [...]
«Visión y nutrición. Desmontando mitos», con Mercedes Basulto Marset
En la edición de enero de 2021 de Gaceta de Optometría y Óptica Oftálmica (la revista profesional y oficial del Consejo General de Colegios de Ópticos-Optometristas) tuve el honor de participar como coautor en una investigación coordinada por mi admirada [...]
Estás mu delgao, Julio
Anteayer dediqué 7 minutos a responder a todas esas personas que me sueltan, desde hace como mínimo 30 años y siempre con aires de desdén endiosado, frasecitas como "Estás demasiado delgado, Julio", "Cada vez estás más delgado" o incluso (no [...]
La alimentación saludable en la etapa escolar (edición en castellano)
En julio de 2020 comenté por aquí que se acababa de publicar la edición 2020, revisada y actualizada, de la muy recomendable guía de alimentación en la etapa escolar de la Generalitat de Catalunya titulada “L’alimentació saludable en l’etapa escolar”. [...]
Plátano de Canarias: fuente de vitamina B6, en «Julia en la Onda» (10/03/2021)
El dia 10 de marzo tuve el placer y el honor de colaborar en el programa "Julia en la onda" con la gran Carmen Juan. Hablamos, sobretodo, de lo siguiente: El Plátano de Canarias, una importante fuente de vitamina B6. [...]