Últimas entradas
Vegetarianismo en distintas etapas de la vida (Curso online, 3ª edición actualizada)
Nota: Este curso ya no está activo. Más información sobre mis cursos y conferencias en www.juliobasulto.com/conferencias ¿Es compatible con la salud el vegetarianismo en distintas etapas de la vida? ¿Qué conviene saber sobre la alimentación vegetariana para que sea saludable? [...]
El alcohol, ¿se evapora con la cocción?, en «Vida Sana» (26/09/2021)
En esta tercera entrega de esta nueva temporada del espacio “Vida Sana” del programa “No es un día cualquiera”, Carles Mesa y yo hemos hablado del alcohol en la cocina. Pero antes, cómo no, desgranamos “La patraña de la semana”. [...]
Un alimento cocinado con alcohol, ¿contiene alcohol?
Por si solo vas a leer las primeras palabras de esta entrada, aquí tienes la respuesta rápida a la pregunta del titular: el alcohol no se evapora del todo en la cocción, algo a tener muy en cuenta por parte [...]
Publicidad alimentaria con famosos, en «Vida Sana» (19/09/2021)
¡Segunda entrega de esta nueva temporada del espacio “Vida Sana” del programa “No es un día cualquiera”, dirigido por Carles Mesa! Lo comenté hace unos días por aquí, pero insisto por si acaso: este año tenemos dos novedades. La primera [...]
Dieta FODMAP para el Síndrome del Intestino Irritable. Nuevo metaanálisis.
Nota: En este, como en casi todos los artículos de este blog, voy añadiendo posdatas con el paso del tiempo… así que os animo a leerlas. Un metaanálisis se parece bastante a un sofrito. Así, según la calidad, cantidad y [...]
¿Por qué me parece tan mal que Aitana anuncie Mcdonald’s?
14 de septiembre de 2021 La cantante y compositora española Aitana tiene un menú con su nombre en McDonald's. Pese a que el menú no tiene nada de sano, por supuesto, ella compartió ayer la "buena nueva" en su cuenta [...]