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Respetar el apetito de niños y niñas es educar. Nueva guía de la Generalitat de Catalunya.
"Acompañar las comidas de los niños y niñas. Consejos para las familias y para los comedores escolares". Es el título de la nueva y flamante guía de la Agència de Salut Pública de Catalunya (Departament de Salut. Generalitat de Catalunya), [...]
Unas palabras sobre el β-hidroxi β-metilbutirato (HMB)
Ya que recientemente he hablado sobre proteína y deporte, y sobre creatina y deporte, aprovecho para dedicar unas pocas palabras a un complemento alimenticio al que también se atribuyen mejoras en el rendimiento deportivo, el Ácido β-hidroxi β-metilbutírico, conocido tanto [...]
¿Me falta proteína?
El pasado 5 de abril tuve el honor de impartir en el evento RedConscienciArte la ponencia "¿Me falta proteína?". Aquí os dejo, por una parte, dicha ponencia en mi canal de YouTube y, por otra parte, un breve texto resumiendo [...]
Antes de tomar creatina, léete esto
Últimamente me preguntan casi a diario sobre la creatina, así que allá voy. Es cierto que está autorizado en Europa afirmar que la creatina mejora el rendimiento físico durante sesiones de ejercicio repetidas, de alta intensidad y a corto plazo. ¿Qué [...]
Fake news nutricionales: aprende a distinguir ciencia de ficción (webinar gratuito)
Tengo el honor de compartir la noticia de mi participación como ponente en el webinar gratuito "Fake news nutricionales: aprende a distinguir ciencia de ficción", que tendrá lugar el próximo 24 de abril a las 19h, con una duración de [...]
Dos novedades: texto «Vegetarianismo» en la revista 5W, y algunas entrevistas
Me alegra comunicaros dos novedades. La primera es que ya está a la venta el nuevo y flamante número del libro-revista 5W, y está dedicado a un tema fundamental de y para la humanidad: la comida. Se aborda desde enfoques [...]