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Primavera, inmunidad y nutrición ¿pueden congeniar? (texto)
Texto publicado originalmente en abril de 2015 en el blog de La Sirena, (cuando todavía colaboraba con dicho blog). He actualizado y añadido algunos datos. Los especialistas suelen señalar que en primavera, además de las infecciones respiratorias, despuntan dolencias como [...]
Paleodieta: ¿lo primitivo es saludable? (artículo para El País)
Que una dieta esté de moda, o que haya numerosos libros que hablen de ella, no garantiza que dicha dieta sea recomendable. Es difícil saber hasta qué punto la denominada “paleodieta” está de moda, pero sí sabemos que los libros [...]
Frecuencias recomendadas de alimentos en menús escolares y ejemplo de menú vegetariano
He traducido al castellano dos fragmentos de una guía que publicó, en octubre del año pasado, la Generalitat de Catalunya. Se trata de un importante texto titulado "La alimentación saludable en la etapa escolar” (L’alimentació saludable en l’etapa escolar). Es [...]
Curso online «Comer en el comedor escolar»
He decidido poner a la venta un curso dirigido a población general titulado “Comer en el comedor escolar”. Se trata de la grabación de un curso que impartí en el pasado mes de marzo (pero que sigue teniendo plena vigencia) junto [...]
¿Qué pienso cuando alguien me dice «mi hijo come muy poco»?
Varias personas me han preguntado estos días por correo electrónico o en las redes sociales algo así como "usted dirá lo que quiera, pero mi hijo come muy poco, ¿qué hago?". De ahí que me haya animado a detallar aquí [...]
«Tetita», Diana Oliver en Gente Sana (Gente Despierta)
¡Buenas tardes! El pasado día 20 de abril, el genial Carles Mesa y yo tuvimos el honor de tener con nosotros en el espacio “Gente Sana” del programa Gente Despierta a la genial Diana Oliver (@Diana_Oliver), periodista y autora del libro Tetita, que trata el proceso [...]