Especias (#GenteSana-#GenteDespierta-RNE, 24/6/2016)

El pasado 17 de junio, en el programa Gente Despierta, Carles Mesa y yo dedicamos mi sección “Gente Sana” a las especias. Las especias pueden ser frutos, hojas, semillas, flores, cortezas…y pueden o no picar, tener un sabor dulzón o ser ideales para usarlas como sustituto de la sal. No obstante, muchas personas no las utilizan por el sabor, sino pensando en mejorar su salud o la de su familia.

Y es que hay quien dice, por ejemplo, que las especias picantes son capaces, ojo, de hacernos adelgazar  o que la canela puede curar la diabetes. Además de esas dos cuestiones, abordamos otras como si es cierto que el perejil tiene mucho hierro y vitamina C, si la clorofila de la menta es muy saludable o si es beneficiosa para las jaquecas, las molestias digestivas e incluso la acidez. ¿Acaso el picante puede producir úlceras de estómago?, ¿es genética la preferencia por sabores picantes?, ¿la cúrcuma puede llegar a prevenir o curar el cáncer?, ¿las propiedades de las plantas medicinales las esconden las farmacéuticas, para no vender menos sus fármacos?, ¿existe algún beneficio atribuible a las especias picantes?

Hablé de algunas de estas cuestiones en estos cinco textos:

  1. Mejor especiado que salado.
  2. El saber de las especias no ocupa lugar, el sabor sí.
  3. Comida picante: cinco cosas que te gustará saber.
  4. El mito de las 15 plantas milagrosas.
  5. Plantas medicinales “que arruinarían las farmacéuticas”… ¡venga ya, hombre!

Podcast en RNE: http://www.rtve.es/alacarta/audios/gente-despierta/gente-despierta-segunda-hora-24-06-16/3644039/
Podcast en iVoox: http://www.ivoox.com/gente-despierta-segunda-hora-24-06-16-audios-mp3_rf_12008216_1.html
Más programas “Gente Sana”: http://juliobasulto.com/gente-sana-rne/
Más entrevistas a Julio Basulto: http://juliobasulto.com/entrevistas/

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