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El (arriesgado) mito de la melatonina y el sueño
Hoy, harto de la omnipresente publicidad que nos pretende hacer creer que la melatonina es un somnífero infalible, me he tomado la molestia de revisar este onírico asunto. Por suerte, no he tardado en dar con una sesuda revisión científica [...]
Etiquetas de alimentos (curso online)
Si el supermercado te parece un "Escape room" o si cuando haces la compra te invade la sensación de que estás en un laberinto cretense (sin ningún hilo de Ariadna que te ayude), este es tu curso. Se trata de [...]
Martes 21 de octubre: Ontinyent
Tengo el placer de comunicaros que el próximo martes 21 de octubre, a las 19 h, estaré en Ontinyent (València) tengo el honor de impartir la charla "Alimentación con ciencia y sentido común para niños, adultos y familias". Será en [...]
El dolor ¿nos hace ganar peso?
Vivimos en un entorno que la Organización Mundial de la Salud denomina “obesogénico”, es decir, favorecedor de la obesidad. De entre los diversos factores implicados están los diseños urbanísticos (transporte, carril bici, rutas para pasear o parques), los arquitectónicos (ascensores, [...]
Consell alimentari i d’estil de vida en la menopausa (seminari web), 22/oct/2025, 13:30h
POSDATA: Aquí mi charla (YouTube) https://www.youtube.com/watch?v=1jFt29yNABs&t=3596s POSDATA 2: Más información sobre alimentación y menopausia en mi texto "Síntomas de la menopausia y nutrición". El proper 22 d’octubre de 2025 tinc l’honor d’impartir la conferència “Suplements per a la menopausa: què [...]
No dejes de tomar gluten si sospechas que tienes enfermedad celíaca
Hago esta breve entrada para informar de algo que muchas personas desconocen: que ante una sospecha de enfermedad celíaca no es conveniente dejar de consumir alimentos con gluten (como cebada, centeno o trigo). Así, la American Gastroenterological Association señala que: [...]