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¿Legalización del cannabis?, con el doctor Vicente Baos en «Vida Sana» (03/10/2021)
En esta ocasión, en el espacio “Vida Sana” del programa “No es un día cualquiera”, dirigido por Carles Mesa hemos hablado del cannabis. Pero antes, la patraña de la semana. En realidad, en esta ocasión no es exactamente una patraña, [...]
Vegetarianismo en distintas etapas de la vida (Curso online, 3ª edición actualizada)
Nota: Este curso ya no está activo. Más información sobre mis cursos y conferencias en www.juliobasulto.com/conferencias ¿Es compatible con la salud el vegetarianismo en distintas etapas de la vida? ¿Qué conviene saber sobre la alimentación vegetariana para que sea saludable? [...]
El alcohol, ¿se evapora con la cocción?, en «Vida Sana» (26/09/2021)
En esta tercera entrega de esta nueva temporada del espacio “Vida Sana” del programa “No es un día cualquiera”, Carles Mesa y yo hemos hablado del alcohol en la cocina. Pero antes, cómo no, desgranamos “La patraña de la semana”. [...]
Un alimento cocinado con alcohol, ¿contiene alcohol?
Por si solo vas a leer las primeras palabras de esta entrada, aquí tienes la respuesta rápida a la pregunta del titular: el alcohol no se evapora del todo en la cocción, algo a tener muy en cuenta por parte [...]
Publicidad alimentaria con famosos, en «Vida Sana» (19/09/2021)
¡Segunda entrega de esta nueva temporada del espacio “Vida Sana” del programa “No es un día cualquiera”, dirigido por Carles Mesa! Lo comenté hace unos días por aquí, pero insisto por si acaso: este año tenemos dos novedades. La primera [...]
Dieta FODMAP para el Síndrome del Intestino Irritable. Nuevo metaanálisis.
Un metaanálisis se parece bastante a un sofrito. Así, según la calidad, cantidad y tipo de ingredientes que le pongas, el sofrito estará más o menos bueno. En el caso del metaanálisis, según la cantidad, la calidad y el tipo [...]