Entrevista “¿Dónde se esconde el azúcar?”

El azúcar es algo muy metido en los hábitos alimenticios de muchos y que, según la Organización Mundial de la Salud, no es una opción saludable. Este organismo recomendó que no más del 10% de la ingesta calórica diaria, tanto en niños como en adultos, debe provenir del azúcar. “En el último informe, se reconoce que aunque el objetivo poblacional es no superar el 10%, lo ideal sería mantenerse por debajo del 5% para prevenir enfermedades como la caries, pero también la obesidad y las patologías relacionadas con ella, como la hipertensión, la diabetes tipo 2 e incluso, el cáncer. El exceso de peso a largo plazo incrementa el riesgo de padecer esta última enfermedad ” afirma el nutricionista, Julio Basulto. En España, los adultos consumen hasta un 36 por ciento de sus calorías a partir de azúcares

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