Curso de etiquetas de alimentos online

28/09/2018

He decidido poner de nuevo a la venta este curso debido a la gran demanda recibida y a la gran acogida que ha tenido en anteriores ocasiones (¡gracias por el interés!).

¿Te gustaría saber, revisando la etiqueta de un alimento, cuándo tiene mucha sal? ¿Quieres conocer qué posibles sinónimos de la palabra “azúcar” utiliza la industria alimentaria en la etiqueta de sus productos? ¿Te intesaría aprender a reconocer un alimento insano revisando su etiqueta? Estas y otras cuestiones son las que persigue resolver este curso online. Se trata de la grabación de la segunda edición de un curso que impartí en Barcelona el pasado mes de noviembre, y que sigue teniendo plena vigencia. En él aporto conocimientos y herramientas para revisar las etiquetas de los alimentos sin perder la salud en el intento.

Detallo a continuación las características fundamentales del curso (a quién va dirigido, objetivos, programa, metodología, fecha, precio y reservas).

¿A quién va dirigido el curso?

  • A población general, aunque estoy bastante convencido de que también resultará de interés a cualquier profesional sanitario.

Objetivos:

  • Entender la importancia de revisar las etiquetas de los alimentos.
  • Conocer las características principales de las etiquetas de los alimentos.
  • Saber diferenciar cuándo estamos ante un alimento saludable, tomando en consideración las “pistas” que encontramos en su etiqueta.
  • Resolver dudas frecuentes relacionadas con las etiquetas de los alimentos.

Programa:

  • ¿Sirve de algo revisar las etiquetas de los alimentos? ¿Qué dicen los estudios científicos al respecto?
  • ¿Qué encontramos en las etiquetas de los alimentos? Características principales.
  • Declaraciones de salud en las etiquetas de los alimentos (ej: “Light” “sin azúcar”), ¿ayudan o desinforman?
  • ¿Cómo detectar, revisando la etiqueta, cuándo estamos ante un producto insano?
  • ¿Cuánta sal es “mucha sal”?
  • Posibles sinónimos del azúcar que podemos encontrar en la etiqueta de un alimento.
  • ¿Por qué buena parte de la industria alimentaria se resiste a implementar el “etiquetado en semáforo“?

Metodología:

  • Exposición visual mediante una clase que contará con el apoyo de algunas transparencias (presentación Power Point).
  • Se repartirá tanto la presentación como información importante, en formato PDF, a los inscritos.
  • Todos los inscritos tendrán acceso al vídeo del curso, para visualizarlo desde el día 1 de octubre hasta el día 1 de diciembre de 2018.
  • El día 4 de diciembre de 2018 (martes), de 20:30h a 21:30 (hora española peninsular) dedicaré una hora para resolver dudas de las personas inscritas que ya hayan visto el vídeo y leído los materiales y tengan dudas al respecto. Las dudas se podrán plantear mediante un sistema de chat (https://www.classonlive.com/). Las personas inscritas recibirán información sobre cómo funciona dicho sistema de chat y cómo conectarse en los días citados.

Sobre mí:

Datos importantes sobre el curso:

  • Todos los inscritos tendrán acceso al vídeo del curso, para visualizarlo desde el día 1 de octubre hasta el día 1 de diciembre de 2018.
  • El curso tiene una duración de unas tres horas, e incluye, al final, una hora extra con preguntas y respuestas que tuvieron lugar el día de su impartición en noviembre.
  • La fecha límite para comprar una entrada es el viernes 30 noviembre de 2018 a las 10 a.m. (o cuando se agoten las entradas, en su caso).

Precio:

  • 40 euros.

Información importante (¡no dejes de leer esto antes de seguir!):

  • ClassOnLive (la plataforma desde la que se impartirá la Jornada en su formato online) soporta los siguientes sistemas operativos y navegadores:
    • Windows (Firefox y Chrome)
    • Mac OS X (Chrome)
    • Android (Firefox y Chrome)
    • iPhone y iPad (Safari. Puedes consultar aquí los detalles técnicos)
      La plataforma ClassOnLive requiere tener desactivadas aplicaciones como AdBlock Plus y similares.

Cómo comprar el curso (aforo limitado -admisión de inscripciones por orden de pago-):

 

Nota 1: Si alguien tiene dudas sobre el curso, puede consultar la sección de Preguntas frecuentes sobre los cursos Online.

Nota 2: He retocado el maravilloso cartel que elaboró Marta Tramullas (@MartaTramullas) para el curso de noviembre, para promocionar este evento. Gracias de nuevo, Marta.

 

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