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11ª reimpresión de «Más vegetales, menos animales»
Muy contento (y más agradecido) de compartir con vosotr@s la noticia de la reimpresión número 11 (en fecha 5 de junio de 2026) del libro "Más vegetales, menos animales", que publicamos el doctor Juanjo Cáceres y yo en 2016. Tenéis [...]
¡Los vegetarianos nos rodean!
El psicólogo, docente e investigador John B Nezlek acaba de publicar un estudio la mar de interesante, y no sólo para quienes nos interesa la nutrición. Aunque constata que sobrestimamos la cantidad de personas vegetarianas o veganas, lo que de [...]
¿Pastillas de cúrcuma? Lejos
Hace tres años que no hablo de la (dichosa) cúrcuma, así que no me venga nadie diciendo que soy un pesado. Lo hice en el texto titulado “Cúrcuma: ¿Sabrosa? Sí. ¿Medicinal? No”. Justifiqué que si quieres tomarte cúrcuma como especia [...]
Alimentación y deporte (Curso online)
Dado el interés que ha despertado en anteriores ediciones mi curso online "Alimentación y deporte", me he decidido a reactivarlo. En él respondo, entre otras, a preguntas como estas: ¿Qué debemos saber sobre la hidratación en el deporte? ¿Y sobre [...]
Frutas afrodisíacas (o no). En Ciència d’Aro 2026
Tengo el gusto de compartir con vosotr@s la charla "Frutas afrodisíacas (o no)" que impartí el pasado 18 de abril en Ciència d'Aro 2026 (Espai Escoles Velles (Plaça Poeta Sitjà, 4, 17249 Castell-Platja d'Aro, Girona): www.youtube.com/watch?v=qBYSaiVKqTI Aquí os dejo el [...]
Nutriscore A en unas salchichas veganas… hasta arriba de sal.
Aquí os comparto un breve vídeo en el que comento el caso de unas salchichas con 1,7 gramos de sal por cada 100 gramos (demasiado, como justifiqué en el texto "Este alimento, ¿llevaría un sello negro?"). Salchichas que, además de [...]