Nota: este curso ya no está a la venta. Más información sobre mis cursos y conferencias: www.juliobasulto.com/conferencias

Dado que varias personas me lo han solicitado, reactivo este curso online de etiquetas de alimentos, actualizado.

¿El supermercado te parece un «Escape room«? ¿Tienes la sensación de que es muy difícil hacer la compra sin que te líen como a un novato? ¿Has oído hablar de la polémica suscitada por un sistema de etiquetado llamado «Nutriscore»? ¿Tienes dudas sobre los «sellos negros»? Pues este curso online es, en mi humilde opinión, tu curso.

En él aprenderás cómo entender, mirando la etiqueta de un alimento, cuándo tiene mucha sal o mucho azúcar. También descubrirás posibles sinónimos de la palabra «azúcar» que utiliza la industria alimentaria en la etiqueta de sus productos. Pero, sobre todo, el curso te ayudará a reconocer un alimento insano revisando su etiqueta y, por extensión, a aprender a alimentarte mejor. Tendrás, en suma, conocimientos y herramientas para revisar las etiquetas de los alimentos sin perder la paciencia, los nervios y la salud en el intento.

Detallo a continuación las características fundamentales del curso (a quién va dirigido, objetivos, programa, metodología, fecha, precio y reservas).

¿A quién va dirigido el curso?

  • A población general, aunque estoy bastante convencido de que también resultará de interés a cualquier profesional sanitario.

Objetivos:

  • Entender la importancia de revisar las etiquetas de los alimentos.
  • Conocer las características principales de las etiquetas de los alimentos.
  • Saber diferenciar cuándo estamos ante un alimento saludable, tomando en consideración las “pistas” que encontramos en su etiqueta.
  • Resolver dudas frecuentes relacionadas con las etiquetas de los alimentos, como la presencia de aditivos.
  • Profundizar en los sistemas de etiquetado frontal que se utilizan en algunos países (como Nutriscore, Semáforo nutricional, sellos negros), valorándolos.
  • Descubrir las características principales de una alimentación saludable.

Programa:

  1. Introducción: ¿Por qué preocuparse por la alimentación?
  2. ¿Sirve de algo revisar las etiquetas de los alimentos? ¿Qué dicen los estudios científicos al respecto?
  3. ¿Qué encontramos en las etiquetas de los alimentos? Características principales. Aditivos.
  4. Declaraciones de salud en las etiquetas de los alimentos (ej: “Light” “sin azúcar”), ¿ayudan o desinforman?
  5. ¿Cómo detectar, revisando la etiqueta, cuándo estamos ante un producto insano?
  6. ¿Cuánta sal es “mucha sal”?
  7. Azúcar; posibles sinónimos del azúcar que podemos encontrar en la etiqueta de un alimento.
  8. ¿Por qué buena parte de la industria alimentaria se resiste a implementar el “etiquetado en semáforo” y los “perfiles nutricionales”?
  9. ¿NutriScore o sellos negros?
  10. Reflexiones finales.

Metodología:

  • Exposición visual mediante diversos vídeos, que cuentan con el apoyo de transparencias con bibliografía (presentación Power Point).
  • Se repartirá tanto la presentación como información importante, en formato PDF, a las personas inscritas.
  • Todas las personas inscritas tendrán acceso al curso desde el día 29 de marzo de 2021 hasta el 29 de mayo de 2021.
  • El miércoles 26 de mayo de 2021 de 19 a 20h (hora española peninsular) dedicaré una hora para resolver dudas de las personas inscritas que ya hayan visto los vídeos y leído los materiales y tengan dudas al respecto. Las dudas se podrán plantear mediante un sistema de chat (https://www.classonlive.com/). Pocos días antes, las personas inscritas recibirán información en su e-mail sobre cómo funciona dicho sistema de chat y cómo conectarse.

Sobre mí:

Datos importantes sobre el curso:

  • Todas las personas inscritas tendrán acceso al curso desde el día 29 de marzo de 2021 hasta el 29 de mayo de 2021.
  • El curso tiene una duración de unas tres horas, divididas en 13 vídeos.
  • La fecha límite para comprar una entrada es el martes 25 de mayo de 2021.

Precio:

  • 98 euros.

Información importante (¡no dejes de leer esto antes de seguir!):

  • ClassOnLive (la plataforma desde la que se impartirá la Jornada en su formato online) soporta los siguientes sistemas operativos y navegadores:
    • Windows (Firefox y Chrome)
    • Mac OS X (Chrome)
    • Android (Firefox y Chrome)
    • iPhone y iPad (Safari. Puedes consultar aquí los detalles técnicos)
      La plataforma ClassOnLive requiere tener desactivadas aplicaciones como AdBlock Plus y similares.

Cómo comprar el curso (aforo limitado -admisión de inscripciones por orden de pago-):

He publicado un vídeo de un minuto en mi canal de Youtube, en el que explico sucintamente lo más destacable del curso: https://www.youtube.com/watch?v=Hgk_12Xz-9c

Nota 1: Si alguien tiene dudas sobre el curso, puede consultar la sección de Preguntas frecuentes sobre los cursos Online.

Nota 2: He retocado el maravilloso cartel que elaboró Marta Tramullas (@MartaTramullas) para el curso de noviembre, para promocionar este evento. Gracias de nuevo, Marta.

 

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2023-08-10T17:46:41+02:0025/03/2021|Categorías: Cursos|Etiquetas: |