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29 09, 2023

Más vegetales y menos animales, también por la salud de tu bolsillo

2024-02-16T18:10:34+01:0029/09/2023|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , |

Acabo de conocer, gracias a un aviso de mi amiga Maria Manera, un estudio que corrobora lo que expuse por aquí en 2020 en el texto "Más vegetales y menos animales por salud, economía y medio ambiente". Se trata de [...]

19 08, 2023

5 patrañas sobre el microbioma

2024-02-16T18:06:31+01:0019/08/2023|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , |

Resumiendo mucho, el microbioma humano es el conjunto de microorganismos que viven en, sobre, y también alrededor del ser humano (aunque la mayoría reside en la parte final del sistema digestivo). Se diferencia de la microbiota en que esta hace [...]

2 08, 2023

Cuidar tu salud cuida la salud del planeta

2024-02-16T18:10:12+01:0002/08/2023|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Aquí os traigo algunas de las importantísimas consideraciones sobre la relación entre dieta, salud y medio ambiente que acaban de publicar Urvi A. Shah y Gia Merlo en la revista científica @JAMA_current. Como indiqué ayer por aquí ("Más razones para [...]

31 07, 2023

Más razones para consumir menos carne

2024-02-16T18:09:25+01:0031/07/2023|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , |

"El sistema alimentario tiene un impacto global masivo en el medio ambiente y la salud que podría reducirse con una transición hacia "plant-based diets" (dietas basadas en alimentos de origen vegetal poco procesados)". Es el dato más destacable de una [...]

13 03, 2023

Horarios de las comidas y salud, en «Vida Sana» (10/03/2023)

2023-03-26T19:48:21+02:0013/03/2023|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Sin categoría, Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

¿Os han dicho que el desayuno es la comida más importante del día? ¿Habéis escuchado que hay que cenar como un mendigo porque “de grandes cenas están las sepulturas llenas”? Seguro que sí. Por eso hoy, en esta nueva entrega [...]

26 12, 2022

Alimentación y diabetes, en «Vida Sana» (23/12/2022)

2022-12-26T21:13:10+01:0026/12/2022|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

En esta ocasión, en Vida Sana, hemos tratado brevemente un tema que es una prioridad de salud pública: la diabetes. Y es que se acaba de publicar una investigación sobre esta enfermedad que vale la pena mirar de cerca.   [...]

13 11, 2022

Papel de la nutrición en personas con diabetes

2022-11-13T14:24:05+01:0013/11/2022|Categorías: Come mierda, Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Se acaba de publicar una actualización científica sobre el papel de la nutrición en personas con diabetes... que no me resisto a resumir en este humilde blog. La han publicado Andrew Reynolds  y Jim Mann en la revista científica The [...]

30 06, 2022

Toma vitaminas y minerales. Pero en alimentos, no en pastillas

2022-07-01T12:52:50+02:0030/06/2022|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Es más fácil tragar una pastilla que comer una pieza de fruta, hacer una ensalada, cocinar pasta integral con verduras o preparar un plato de legumbres. Seguro. Pero no es lo mismo. También es más fácil rascarse la barriga que [...]

9 10, 2021

Magnesio: en alimentos mejor que en pastillas

2021-10-10T19:22:07+02:0009/10/2021|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Artículo publicado originalmente en 2014. He actualizado los datos en fecha 9 de octubre de 2021. Con un árbol no se reforesta un bosque, y con un nutriente no se mejora la salud. Esta sencilla reflexión parecemos olvidarla cuando compramos [...]

3 03, 2021

Nuevas recomendaciones de B12 para personas vegetarianas

2021-03-25T14:41:14+01:0003/03/2021|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Acabo de actualizar el texto "El peliagudo pero apasionante mundo de la vitamina B12 en vegetarianos". La actualización ha consistido en sustituir la tabla que allí aparecía por la que tienen debajo de estas líneas, que he traducido al español [...]

10 01, 2021

El efecto alcachofa

2021-01-10T16:06:55+01:0010/01/2021|Categorías: Dieta y Cáncer, Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , |

Nota: publiqué este texto el 1 de abril de 2014 en Espacio Abierto. Les voy a explicar una pequeña anécdota (instructiva, en mi opinión) que me ocurrió hace varios años, relacionada con una inocente alcachofa y que tiene mucho que [...]

14 12, 2020

Un millón de visualizaciones de la entrevista «Comer de todo no es bueno para la salud»

2020-12-14T20:04:30+01:0014/12/2020|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal)|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , |

Muy contento y agradecido al descubrir que la entrevista que me hizo Vanessa Guerra para "Aprendemos Juntos" ya lleva nada menos que un millón de visualizaciones.     Aprovecho para recordar, al y como indiqué aquí: https://juliobasulto.com/aprendemosjuntos/, que: 1.- Me [...]

22 07, 2020

Alimentación, salud, economía y medio ambiente, en «Vida Sana» con Ujué Fresán (5/julio/2020)

2020-07-22T19:56:24+02:0022/07/2020|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

La doctora Ujué Fresán, investigadora del Instituto de Salud Pública de Navarra, acaba de coordinar un artículo científico con un potencial muy grande para la salud. Pero no solo para la salud, también para el medio ambiente e incluso la [...]

16 06, 2020

Más vegetales y menos animales por salud, economía y medio ambiente

2023-11-27T18:12:27+01:0016/06/2020|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

La doctora Ujué Fresán, investigadora del Departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra, ha tenido la impagable amabilidad de enviarme un muy admirable estudio en el que ella misma aparece como primera firmante y publicado en la revista [...]

2 06, 2020

Vegetarianismo en distintas etapas de la vida. Curso online (2ª edición actualizada)

2020-09-04T16:26:52+02:0002/06/2020|Categorías: Cursos, Julio Basulto (Blog personal)|Etiquetas: , , , , , , , , , , , |

Este curso ya no está activo. Más cursos de Julio Basulto: www.juliobasulto.com/cursos ¿Qué conviene saber sobre la alimentación vegetariana para que sea saludable? Es lo que persigue resolver este curso (2ª edición actualizada). Este curso actualizado, dirigido a población general, [...]

30 01, 2020

IVA de los alimentos insanos en «Vida Sana» (26/enero/2020)

2020-02-07T19:14:28+01:0030/01/2020|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , |

El pasado domingo, Carles Mesa y yo hablamos en el espacio  "Vida sana" del programa No es un día cualquiera (Radio Nacional de España) sobre la noticia de que el nuevo gobierno se propone revisar la fiscalidad de los alimentos [...]

23 01, 2020

Ya a la venta el audiolibro «Más vegetales, menos animales»

2020-01-23T18:41:11+01:0023/01/2020|Categorías: Juanjo Cáceres, Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , |

Hoy, notición.  Juanjo Cáceres y yo ya podemos anunciaros que nuestro libro #MásVegetalesMenosAnimales está en formato audiolibro, leído por nosotros mismos gracias a "Me gusta escuchar" (que está en Instagram, Twitter, Facebook y YouTube). Además, Eduard Baladía ha leído su [...]

12 01, 2020

Sorteo de 3 ejemplares de «Más vegetales, menos animales»

2020-01-12T00:54:05+01:0012/01/2020|Categorías: Juanjo Cáceres, Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales|Etiquetas: , , |

Para celebrar la nueva (¡séptima!) reimpresión de "Más vegetales, menos animales", Juanjo Cáceres y yo nos hemos decidido a sortear, hasta el 25 de enero de 2020, tres ejemplares del libro (uno por cada red social). No existen restricciones de [...]

9 01, 2020

Fragmento del audiolibro «Más vegetales, menos animales»

2020-01-09T11:12:42+01:0009/01/2020|Categorías: Juanjo Cáceres, Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales|Etiquetas: , |

En breve (avisaré en este mismo blog, al que os podéis suscribir) se publica #MásVegetalesMenosAnimales (de Juanjo Cáceres y un servidor) en audiolibro, gracias a @megustaescuchar – @miutbooks). Leemos el libro Juanjo, Maria Manera (epílogo), Eduard Baladia (prólogo) y yo [...]

17 11, 2019

Comer mal es muy útil para dañar tu salud y estropear el medio ambiente

2023-09-29T18:13:52+02:0017/11/2019|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Materia|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , |

La periodista Agathe Cortés publicó el pasado 5 de noviembre un maravilloso artículo en Materia (la sección de ciencia de El País) titulado "Los alimentos que dañan el medio ambiente son también los peores para la salud", y tuvo la [...]

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