6 09, 2017

Tomen pocos carbohidratos, dice Lancet. ¿Y si dijera “tomen pocos líquidos”?

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Tomen pocos carbohidratos, dice Lancet. ¿Y si dijera “tomen pocos líquidos”? Llevo tantas interacciones estos días en las redes sociales relacionadas con un estudio que ha evaluado el papel de grasas y carbohidratos en nuestra salud, que me he decidido a dedicarle unas pocas líneas al asunto. El estudio se publicó el 29 de agosto [...]

16 08, 2017

El alcohol no es saludable. No, el vino tampoco.

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Queridos medios: dejen de repetir que el alcohol es saludable. Como he comentado en Twitter, Juanjo Cáceres y yo andamos enfrascados en un nuevo libro, y eso significa que no vamos muy sobrados de tiempo, así que en este texto citaré bastantes tuits, en los que encontrarán más información y bibliografía, para acelerar la escritura [...]

3 07, 2017

Placentofagia (comerse la placenta). Siga sin hacerlo.

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En abril de 2014, cuando todavía colaboraba con el blog “Comer o no comer”, escribí uno de los textos que más enemistades me ha gestado. Lo titulé “Placentofagia (comerse la placenta): no lo haga”. Pues bien, gracias a un tuit de Círculo Escéptico (no dejen de asociarse, por cierto) he sabido que el pasado viernes [...]

13 06, 2017

El consumo habitual de zumo es perjudicial para la salud (entrevista para Saber Vivir)

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¡Buen día! Vuelvo a la carga con el tema de los zumos, como ya hice en un artículo para El País llamado El zumo de fruta no es “fruta”, ni siquiera si es casero. Lo hice el día 9 de mayo en el programa Saber Vivir (a cuyo equipo agradezco la invitación). También hablamos de los (dichosos) "detox" [...]

12 06, 2017

¿Benecol, Danacol, Omega-3, soja…para el corazón? “No se recomienda”.

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El viernes pasado el cardiólogo Julián Palacios y yo desaconsejábamos, en la sección "Gente Sana" del programa "Gente Despierta" (Radio Nacional de España), los famosos "yogures para el colesterol" (aquí el programa completo). Y, lo que es la vida, me entero hoy mismo de que una recién publicada guía del Ministerio de Sanidad incluye la [...]

9 04, 2017

Diabetes en “Gente Sana” (Gente despierta) con Juan Revenga y Pablo Zumaquero (Podcast)

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¡Buenos días! El viernes pasado en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa y un servidor tuvimos el placer de tener con nosotros a los (grandes) nutricionistas Juan Revenga (@juan_revenga) y a Pablo Zumaquero (@pzjarana). Ambos participaron en el XXVIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Diabetes, celebrado el pasado fin de semana en Barcelona (a las pocas horas de terminar el [...]

10 03, 2017

La enzima prodigiosa, con José Miguel Mulet en “Gente Sana” (Gente despierta) (Podcast)

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¡Buenas tardes! El pasado viernes en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa (¿os he dicho ya que es genial?) y yo tuvimos el placer de tener con nosotros a José Miguel Mulet (@jmmulet), bioquímico, docente y divulgador científico que ya nos había acompañado en otra ocasión. Ahí van los enlaces al portal de RNE y a iVoox: Podcast en RNE: [...]

27 12, 2016

Entrevista con Juan Revenga en Ser Consumidor, 13/11/16

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En el programa del 13 de noviembre de Ser Consumidor Jesús Soria nos instó a Juan Revenga y a mí a que formuláramos una serie de peticiones al Gobierno relacionadas con la nutrición. Las tenéis en los archivos que os dejo aquí debajo. El Podcast en la Ser: http://play.cadenaser.com/audio/cadenaser_serconsumidor_20161113_060000_070000/ El Podcast en iVoox: http://www.ivoox.com/ser-consumidor-13-11-2016-que-le-pides-al-audios-mp3_rf_13730929_1.html Más entrevistas a Julio Basulto: http://juliobasulto.com/entrevistas/

16 12, 2016

Vídeo de Carlos González y Julio Basulto en Barcelona (último fragmento)

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Acabo de subir a mi canal de Youtube, al que os podéis suscribir, la última parte (de ocho) de la conferencia titulada “Alimentación infantil” que impartimos, el pasado 10 de septiembre el pediatra Carlos González y yo” en Barcelona, en concreto en el Centre Cívic Casinet d’Hostafrancs. Las seis anteriores las tenéis aquí, aquí, aquí, [...]

3 12, 2016

Mitos de la alimentación. Con Antonio Ortí en “Gente Sana” (podcast)

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Ayer por la noche, en el espacio “Gente Sana” del programa "Gente Despierta", tuvimos el gusto de convencer al reputado periodista Antonio Ortí para que nos acompañara e ilustrara. Antonio es uno de los impulsores de una web de referencia en divulgación nutricional: “Comer o no comer”. La página toma su título de un muy [...]

1 07, 2016

Juan Revenga nos habla de “Adelgázame, miénteme” (#GenteSana-#GenteDespierta-RNE, 1/7/2016)

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Anoche (madrugada del 1 de julio de 2016), en el programa Gente Despierta, Carles Mesa y yo tuvimos el gusto de contar, en mi sección “Gente Sana”, con Juan Revenga, quien nos vino a hablar de su (muy recomendable) libro "Adelgázame, miénteme". Juan tuvo la amabilidad de compartir en su cuenta de Twitter varios tuits [...]

10 05, 2016

Quinoa, chia, maca… Mitos y realidades sobre los “superalimentos” de moda, en La Gulateca

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Hoy, "La Gulateca" nos ha entrevistado a Juan Revenga y a mí con relación a los (mal) llamados "superalimentos", de entre los que encontramos la chia (de la que habló Juan Revenga aquí), quinoa, la maca (hablé de estos dos productos en este texto y este otro), etcétera. Este tema, el de los productos "milagro" [...]

26 04, 2016

I Jornadas sobre alimentación y ciencia “Aliméntate con Ciencia”

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Tengo el gusto de participar, este mes de junio, en las "I Jornadas sobre alimentación y ciencia", tituladas "Aliméntate con Ciencia", y organizadas por la Asociación de Divulgación Científica de Asturias. El programa no puede tener mejor calidad, en mi humilde opinión: Martes 14 de junio 18:00-18:45h. Ángeles Menéndez Patterson. 'Francisco Grande Covián, un hombre [...]

26 02, 2016

Pescado (2) en “Gente Sana” (Gente Despierta-RNE)

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En el anterior programa, Carles Mesa y yo hablamos en “Gente Sana” del pescado, tal y como se puede comprobar en este enlace. Pues bien, como no pudimos resolver todas las dudas, hoy hemos ampliado cuestiones como las siguientes: ¿es peligroso freír el pescado?, ¿nos engordan las frituras?, ¿cuánto pescado debemos tomar a la semana? [...]

15 01, 2016

Perder peso (o no) después de Navidad (2)

Categories: Gente Sana|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Podcast del programa #GenteSana (Gente Despierta-RNE), 15/enero/2016 En el pasado “Gente sana” hablamos con de perder peso (o no) después de la Navidad, y en este (15 de enero de 2016) ampliamos los temas allá tratados. Mencionamos las tasas de obesidad en España y en Estados Unidos, hablamos sobre si soy o no un “talibán [...]

8 01, 2016

Perder peso (o no) después de Navidad (1)

Categories: Entrevista, Gente Sana|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Podcast del programa #GenteSana (Gente Despierta-RNE), 8/enero/2016 En el programa de anoche (8 de enero de 2015),  de mi sección ‪#‎GenteSana‬, en Gente despierta-Radio Nacional de España, con Carles Mesa, hablamos de perder peso (o no) después de la navidad. Y es que muchísimas personas, tras los inevitables atracones navideños, se proponen perder peso en enero. [...]

2 01, 2016

“Top 10” de lo más leído en mi Facebook en 2015

Categories: Julio Basulto (Blog personal)|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Ayer compartí por aquí las diez entradas más leídas en 2015 en mi página web, y hoy me he levantado pensado que no estaría mal traer también un dato complementario: el “top 10” de lo más leído en mi cuenta de Facebook, de entre las 1.047 entradas que publiqué el pasado año (una media de [...]

29 11, 2015

La regulación de la publicidad de alimentos: un estriptís por entregas, (4), por Francisco Ojuelos y Julio Basulto. El Reglamento (CE) n.º 1924/2006.

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En la última entrega, 3ª de la serie (aquí la 1ª y la 2ª), llegamos a la conclusión de que los consumidores, esto es, el público al que mayoritariamente va dirigida la publicidad y la presentación comercial de alimentos, tienen (tenemos) los siguientes derechos: - A recibir información correcta y veraz, por aplicación de la [...]

20 11, 2015

Desayuno. Podcast de #GenteSana, programa Gente Despierta (RNE), 20/11/2015

Categories: Entrevista, Gente Sana|Tags: , , , , , , , , , , , , |

En el programa del viernes 20 de noviembre de 2013 hablé con Carles Mesa en mi sección “Gente Sana” (programa Gente despierta), de uno de los más extendidos “dogmas dietéticos”, según el cual el desayuno es la comida más importante del día. Se nos asegura, además, que un desayuno completo, equilibrado e incluso abundante es la [...]

30 10, 2015

Carnes rojas y carnes procesadas y cáncer, en #GenteSana (Gente Despierta-RNE) 30/oct/2015

Categories: Gente Sana|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

En el programa de anoche (30 de octubre de 2015),  de mi sección ‪#‎GenteSana‬, en Gente despierta-Radio Nacional de España, con Carles Mesa, hablamos de carne y cáncer. ¿Qué ha dicho la Organización Mundial de la Salud? ¿Qué es exactamente carne roja y carne procesada? El jamón serrano ¿es tan arriesgado como una salchicha de [...]

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