21 12, 2016

Carne blanca y cáncer colorrectal, en “Gente Sana”, 16/12/2016 (podcast)

Categories: Entrevista, Gente Sana, Julio Basulto (Blog personal)|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

El pasado viernes 16 de diciembre de 2016, en mi sección “Gente Sana” del programa “Gente Despierta“, Carles Mesa (@CarlesMesa) y yo hablamos de la posible relación entre un elevado consumo de carne blanca y cáncer colorrectal. En el programa abordé varios de los aspectos que tratamos Juanjo Cáceres y yo en este texto: http://juliobasulto.com/carneblanca/ [...]

15 12, 2016

Carne blanca y cáncer

Categories: Juanjo Cáceres, Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) y Juanjo Cáceres (@juanjocaceresn)   En nuestro recién publicado libro “Más vegetales, menos animales” indicamos lo siguiente sobre carnes blancas (1): “Se entiende que ‘carnes blancas’ son las de las aves de corral (ej.: pollo o pavo), aunque también suele incluirse en esta categoría a la carne de conejo, que es un [...]

9 03, 2016

Carncerigen? (participación en Què Qui Com -català-)

Categories: Entrevista|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Ayer tuve el placer de participar en el programa de divulgación científica Què Qui Com (@quequicom33). El capítulo, de la mano de la periodista Georgina Pujol, y dirigido por Jaume Vilalta, revisó la polémica suscitada por el informe de la Organización Mundial de la Salud sobre la carne, del que hablé en su día en este [...]

4 02, 2016

#DiaMundialContraElCáncer. Sé crítico, adquiere criterio

Categories: Julio Basulto (Blog personal)|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Ya lo he explicado en alguna ocasión: es necesario ser críticos, máxime cuando nos rodea una jauría de charlatanes dispuestos a embaucarnos con sus falsas promesas y complicadas peroratas. Resumió muy bien esta idea José Saramago en su obra (de arte) "El Evangelio según Jesucristo": "Hay que dejar inquieta a la gente, envuelta en dudas, [...]

30 10, 2015

Carnes rojas y carnes procesadas y cáncer, en #GenteSana (Gente Despierta-RNE) 30/oct/2015

Categories: Gente Sana|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

En el programa de anoche (30 de octubre de 2015),  de mi sección ‪#‎GenteSana‬, en Gente despierta-Radio Nacional de España, con Carles Mesa, hablamos de carne y cáncer. ¿Qué ha dicho la Organización Mundial de la Salud? ¿Qué es exactamente carne roja y carne procesada? El jamón serrano ¿es tan arriesgado como una salchicha de [...]

29 10, 2015

¿Podemos o no podemos comer carnes rojas y procesadas?

Categories: Consumer|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

¿Podemos o no podemos comer carnes rojas y procesadas? Conviene disminuir nuestra ingesta de carnes rojas y procesadas, pero sin alarmismos injustificados Por JULIO BASULTO @JulioBasulto_DN 29 de octubre de 2015 La Organización Mundial de la Salud (OMS) acaba de relacionar el elevado consumo de carnes rojas y procesadas con el riesgo de cáncer. Pero [...]

28 10, 2015

¿Carnes rojas y procesadas y cáncer? Vale la pena poner en contexto diferentes factores de riesgo.

Categories: Julio Basulto (Blog personal)|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , |

Mediante una nota de prensa (en castellano), y un artículo recogido en la revista The Lancet Oncology, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha comunicado que clasifica a las carnes rojas como “probablemente cancerígenas”, y a las carnes procesadas como “cancerígenas”. Su postura coincide con lo que detallé el año pasado en el artículo [...]

26 10, 2015

Entrevista en Hoy por Hoy: carnes procesadas y cáncer

Categories: Entrevista|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Esta mañana he hablado con Gemma Nierga en Hoy por Hoy- Cadena SER y también con El Comidista sobre la noticia de los cárnicos procesados y el cáncer (http://goo.gl/TA56wY), así que ahí va el podcast➜ http://play.cadenaser.com/audio/000WB0022320151026155936/ En iVoox➜http://www.ivoox.com/carnes-procesadas-pasan-al-grupo-1-segun-audios-mp3_rf_9165792_1.html El año pasado escribí este texto, muy relacionado: "Cárnicos procesados (esto incluye al embutido y al jamón): [...]

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