La quinua no es un superalimento, pero tiene importantes cualidades nutricionales que hacen de ella una opción muy saludable para incorporar en la dieta.

La quinua, cada vez más de moda, es un alimento muy nutritivo y con un exquisito sabor, que combina con multitud de preparaciones culinarias. Diversas entidades de referencia, como la Universidad de Harvard o la Academia Americana del Corazón, alarmadas por el elevado y preocupante consumo de alimentos superfluos, recomiendan incluir en los menús cereales integrales y alimentos como la quinua -que, si bien no es un cereal, comparte con estos unas cuantas características-. No obstante, esto no significa que la quinua sea un “superalimento” con propiedades milagrosas, tal y como se amplía en el presente artículo […]

Seguir leyendo: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/adulto_y_vejez/2015/04/23/221847.php

Más artículos de Julio Basulto para Eroski Consumer en: http://juliobasulto.com/consumer/