5 04, 2017

Coca-cola y el “adoctrinamiento de periodistas”.

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Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) y Francisco J. Ojuelos (@CriticaProcesal).   Una parte del caos nutricional que nos rodea podemos atribuirlo a la “industria codiciosa”, como se puede comprobar en el texto “Resistencia nutricional”. En él aparecen dos datos bastante reveladores: Que los fabricantes de comida rápida (“Fast food”) dirigida a niños invierten, según la Federal Trade [...]

23 01, 2017

“La comida industrial se come a la fresca”, entrevista para “La Vanguardia”

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"Según el dietista nutricionista Julio Basulto, coautor del libro Más vegetales y menos animales, la cuestión sigue siendo “que para seguir una dieta correcta no basta con reducir el consumo de carne. También hay que comer más frutas, verduras y legumbres, y sobre todo dejar de comer comida procesada, que es en lo que basa [...]

23 01, 2017

“Un 76% del azúcar que consumimos está escondido”, entrevista para “El Diario de Tarragona” con Juanjo Cáceres

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- ¿Por qué desconocemos las cantidades de azúcar? - Al no tener la mayoría de nosotros interiorizadas esas correlaciones entre consumo de azúcar y obesidad, no existe un estado de alerta hacia la presencia del mismo en alimentos, pero tampoco la información que proporcionan los etiquetados es lo bastante útil e inteligible como para que [...]

30 12, 2016

“Dime con quién andas y te diré qué política alimentaria tienes”, en Materia

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Hoy publico en la sección "Nutrir con ciencia" de Materia (El País) un texto titulado "Dime con quién andas y te diré qué política alimentaria tienes".  Guarda relación con el texto "¿Quién mueve los hilos de la política alimentaria en España?", que publiqué en este blog el pasado25 de noviembre. Transcribo las primeras líneas y [...]

10 11, 2016

“A mí me obligaban, por eso estoy bien y ahora como de todo” y otros cuentos de miedo

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Roser Jordà Si alguien tuviera un día la genial idea de organizar una competición de necedades (también llamadas cuñadismos) que la gente suelta como reacción a las recomendaciones de salud, la del título de este escrito se disputaría a brazo partido el primer puesto con “pues mi tío el de Almendralejo fumaba un paquete diario [...]

8 11, 2016

“¿Impuestos que graven las bebidas azucaradas? Sí, gracias”, nuevo texto con Juanjo Cáceres en Ser Consumidor

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Juanjo Cáceres y Julio Basulto, 3 de noviembre de 2016 Es una muy buena noticia que, mediante la difusión del informe Fiscal Policies for Diet and Prevention of Noncommunicable Diseases (Políticas fiscales sobre la dieta y la prevención de enfermedades transmisibles), la Organización Mundial de la Salud (OMS) haya animado a los gobiernos de todo [...]

26 10, 2016

Mi primer Cola Cao. Con un par

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Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) y Francisco Ojuelos (@CriticaProcesal)   Estamos convencidos de que el poder de las fuerzas que conspiran para que comamos mal es enorme, gigantesco, descomunal. Tanto es así que en alguna ocasión nos habrán escuchado decir “sálvese quien pueda”. Por si alguien está tentado de llamarnos agoreros, avisamos de que somos muy partidarios [...]

22 09, 2016

¿Qué pasaría si el 90% de los niños tomase el pecho?

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“La lactancia materna ejerce un mayor impacto en la salud de las mujeres de lo que se pensaba anteriormente”. Es la conclusión de un impresionante estudio recién publicado por la doctora Melissa C. Bartrick y su equipo en la revista Maternal & Child Nutrition.   Bartrick y colaboradores acaban de cuantificar cuántas enfermedades pediátricas y [...]

21 09, 2016

Ir a donar sangre…y volver con mala sangre por culpa de las galletas “Avenacol”

Categories: #CaraQuePonemosL@sNutricionistasCuando, Julio Basulto (Blog personal)|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Lo confieso: he estado 10 años sin donar sangre. Sí, está fatal, lo reconozco. Supongo que como no soy el único que pone excusas baratas, el banco de sangre de la Generalitat de Catalunya habrá pensado aquello de “Si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña”, por lo que anteayer se [...]

29 08, 2016

¿Es peligroso para un niño seguir una dieta vegana? (texto y entrevista)

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Hoy, Adrián Cordellat (Un Papá en Prácticas) ha escrito en El País el texto "¿Es peligroso para un niño seguir una dieta vegana?" Participamos Lucía Martínez (Dime Qué Comes), Francisco Ojuelos (@CriticaProcesal) y un servidor. ¿Es peligroso para un niño seguir una dieta vegana? El 10 de agosto, la diputada italiana Elvira Savino presentó un [...]

11 06, 2016

Salchichas de surimi con 0% grasa y un Doraemon sonriente. Esto se hunde

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Resulta que como la  Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la OMS ha comunicado hace poco que los cárnicos procesados están implicados en el cáncer de colon (hablé de ello aquí y aquí), la industria alimentaria no ha tardado en responder creando mejunjes como el que aparece en la foto que tienen [...]

1 06, 2016

Alimentación en menores de 3 años (#GenteSana-#GenteDespierta-RNE, 13 de mayo 2016)

Categories: Entrevista, Gente Sana|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Este pasado 11 de mayo, la Generalitat de Catalunya actualizó su guía de la alimentación infantil, titulada “Recomendaciones para la alimentación en la primera infancia (de 0 a 3 años)”. Es una guía con recomendaciones pioneras, pero, como toda recomendación pionera, choca con ciertas creencias instauradas en la población. Es el caso del consejo de [...]

22 04, 2016

Azúcares en alimentos infantiles. La normativa española y europea, ¿a quién protege?

Categories: Julio Basulto (Blog personal)|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

En el último número de la Revista Pediatría Atención Primaria, Francisco Ojuelos, Eduard Baladia, Maria Manera y yo hemos tenido el gusto de publicar un artículo titulado: "Azúcares en alimentos infantiles. La normativa española y europea, ¿a quién protege?". En el artículo hemos revisado la normativa que regula la presencia de azúcares en alimentos dirigidos [...]

23 03, 2016

Los aperitivos tendrán menos sal, ¿es una buena noticia?

Categories: Consumer|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Los aperitivos tendrán menos sal, ¿es una buena noticia? Los fabricantes de aperitivos se han comprometido a reducir la sal de sus productos, pero eso no significa que tendrán poca sal Por JULIO BASULTO @JulioBasulto_DN 16 de marzo de 2016 Tomamos casi 10 gramos de sal al día, el doble de la cantidad recomendada. Y [...]

9 03, 2016

Carncerigen? (participación en Què Qui Com -català-)

Categories: Entrevista|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Ayer tuve el placer de participar en el programa de divulgación científica Què Qui Com (@quequicom33). El capítulo, de la mano de la periodista Georgina Pujol, y dirigido por Jaume Vilalta, revisó la polémica suscitada por el informe de la Organización Mundial de la Salud sobre la carne, del que hablé en su día en este [...]

24 02, 2016

Obesidad infantil ¿qué podemos hacer los padres?

Categories: Consumer, Julio Basulto (Blog personal), Se me hace bola|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Obesidad infantil ¿qué podemos hacer los padres? Si los progenitores consiguen dominar una serie de habilidades, pueden prevenir e incluso tratar la obesidad de sus hijos Por JULIO BASULTO @JulioBasulto_DN 24 de febrero de 2016   La obesidad es multifactorial y surge de una compleja maraña de condicionantes. Algunos no es posible modificarlos, como nuestra [...]

21 01, 2016

Evitar las bebidas azucaradas (“refrescos”), prioridad mundial

Categories: Julio Basulto (Blog personal)|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Julio Basulto (@JulioBasulto_DN), 21 de enero de 2016 En su canción “Reír y llorar” Kiko Veneno afirma que “la coca-cola siempre es igual”. Es verdad, pero también es verdad que dicha bebida debería cambiar, por el bien de la salud poblacional. Como expliqué ayer en el texto “¿Y si quitamos azúcar a las bebidas azucaradas?”, [...]

16 12, 2015

Lactancia materna, un pilar descuidado de la salud pública

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Apenas tres de cada diez bebés se alimentan solo de leche materna hasta los seis meses de edad, una tasa que repercute en la salud pública Por JULIO BASULTO @JulioBasulto_DN 16 de diciembre de 2015 Las tasas de lactancia materna en España están muy lejos de acercarse a una situación idónea. Y esto no es [...]

9 11, 2015

Lactancia materna e inteligencia. Ninguna de las dos cosas abunda, pero por suerte están relacionadas.

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Publicado en noviembre 9, 2015 por Julio Basulto @JulioBasulto_DN Cuando, en agosto de 2013, escribí el texto “La interrupción temprana de la lactancia materna podría perjudicar la inteligencia del niño”, un autoproclamado experto de cuyo nombre no quiero acordarme se dedicó a desacreditarme, con gran alegría para sus seguidores, que lo tienen por sabio de [...]

30 10, 2015

Carnes rojas y carnes procesadas y cáncer, en #GenteSana (Gente Despierta-RNE) 30/oct/2015

Categories: Gente Sana|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

En el programa de anoche (30 de octubre de 2015),  de mi sección ‪#‎GenteSana‬, en Gente despierta-Radio Nacional de España, con Carles Mesa, hablamos de carne y cáncer. ¿Qué ha dicho la Organización Mundial de la Salud? ¿Qué es exactamente carne roja y carne procesada? El jamón serrano ¿es tan arriesgado como una salchicha de [...]

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