7 11, 2017

¿Existen los “superalimentos”?

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Artículo originalmente publicado en el blog de “La Sirena” (colaboré hasta 2015) en 2013. He actualizado algunos datos. Creer que existen “superalimentos” es peligroso. No sé si tanto como creer que podemos volar y lanzarnos por el balcón, pero es peligroso, sin duda.  Como la alimentación es capaz de prevenir una larguísima lista de enfermedades, [...]

27 10, 2017

Miel ¿panacea?

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirmó en 2003 que tomar una gran cantidad de “azúcares libres” (luego hablo de ellos) incrementa el riesgo de obesidad y amenaza la calidad nutricional de la alimentación ya que aportan mucha energía pero muy pocos nutrientes. La OMS  recomendó, por tanto, restringir su uso a no más [...]

29 06, 2017

El 96% no reconocemos los azúcares añadidos en un alimento. Que se dice pronto.

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Julio Basulto (@JulioBasulto_DN), Juanjo Cáceres (@juanjocaceresn) y Francisco J. Ojuelos (@CriticaProcesal). Si el 96% del alumnado aprueban podemos felicitar a alumnos y profesor. Si el 96% suspende, la culpa es del profesor. ¿Qué tiene que ver la frase con el azúcar? Mucho, como comprobarán en unas líneas. Para empezar, diremos que ninguno de los tres [...]

16 03, 2017

El embaucador

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El embaucador no nace, se reencarna; no muere, se conecta con el universo. El embaucador no crece, sigue una senda predestinada; no camina, construye el camino. El embaucador no aprende, confirma sus sospechas; no estudia, es estudiado. El embaucador no habla con su voz, sino con la de sabios ancestros; no plagia, dice lo mismo [...]

17 08, 2016

No solo de calcio vive el hueso (revista “Muy Saludable” -Muy Interesante- número 8).

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Ya está en los quioscos un nuevo ejemplar de la revista “Muy Saludable”, del grupo Muy Interesante, en la que colaboro. En este caso, en mi sección “Muy nutritivo” hablo del calcio, bajo el titular "No solo de calcio vive el hueso". En concreto: Hay factores incluso más importantes que la alimentación. ¿Osteoporosis en veganos? [...]

14 10, 2015

Cereales bio, “de agricultura ecológica”, con “sabor natural”, y casi la mitad de su peso en azúcar

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Si bien no están nada claros los supuestos beneficios para la salud de los alimentos orgánicos o ecológicos (http://comeronocomer.es/rumores/alimentos-organicos-son-mas-nutritivos), sí está claro que como los consumidores lo piensan, muchos fabricantes se aprovecharán para colarnos un gol en cuanto nos despistemos. En la foto podemos observar un claro ejemplo: unos cereales "de desayuno" a base de [...]

9 07, 2015

Bebemos demasiado azúcar

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Casi la mitad de los adultos españoles supera las recomendaciones de ingesta de azúcares tan solo a partir de los líquidos que bebe Por JULIO BASULTO 8 de julio de 2015  En ocasiones, parece reinar la confusión en determinadas cuestiones que tienen que ver con la nutrición. Pero hay un aspecto en el que ningún [...]

9 04, 2015

Primavera, inmunidad y nutrición ¿pueden congeniar?

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Texto publicado originalmente en abril de 2015 en el blog de La Sirena, (cuando todavía colaboraba con dicho blog). He actualizado y añadido algunos datos. Los especialistas suelen señalar que en primavera, además de las infecciones respiratorias, despuntan dolencias como las faringitis, las amigdalitis o las sinusitis. Sabemos, asimismo, que la nutrición está implicada en la [...]

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