15 02, 2017

¿Dieta del Índice Glucémico?

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Artículo originalmente publicado en el blog de “La Sirena” (colaboré hasta 2015) en noviembre de 2015. Actualizado en septiembre de 2017. ¿Dieta del Índice glucémico? El número de investigaciones sobre el índice glucémico y la carga glucémica no cesa de aumentar. No debe extrañarnos, por tanto, que en el ámbito de la nutrición humana se [...]

11 01, 2017

El cinturón de seguridad en el coche no es una moda, y el ácido fólico en embarazadas tampoco

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Escribir un libro en el que aparecen consejos de salud es delicado, porque puede que, en un futuro, esos consejos queden obsoletos. Por eso es importante seleccionarlos bien, y basarlos en pruebas científicas robustas, de las que sea “unlikely to be strongly affected by the results of future studies”, es decir, “improbable que se vean [...]

30 12, 2016

“Dime con quién andas y te diré qué política alimentaria tienes”, en Materia

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Hoy publico en la sección "Nutrir con ciencia" de Materia (El País) un texto titulado "Dime con quién andas y te diré qué política alimentaria tienes".  Guarda relación con el texto "¿Quién mueve los hilos de la política alimentaria en España?", que publiqué en este blog el pasado25 de noviembre. Transcribo las primeras líneas y [...]

30 12, 2016

¿Embarazada? No tomes pastillas de omega-3

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En el libro "Mamá come sano" (marzo de 2015) cité en varias ocasiones a la doctora Maria Makrides, una investigadora a la que admiro. Y como buen fan, mientras escribía el libro decidí suscribirme a todo lo que publicara, lo que me ha deparado más de una alegría, como comprobarán en unas líneas. Pero antes [...]

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