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En esta ocasión, Carles Mesa y yo hemos hablado en Vida Sana del índice glucémico. He intentado transmitir lo que detallé y justifiqué en este par de textos: “¿Dieta del Índice Glucémico?” (2017) y “Dieta del Índice Glucémico para la [...]
No todas las montañas son peligrosas (su peligrosidad dependerá, entre otros factores, de su clima, de la inclinación de sus pendientes, de si sus paredes son de roca lisa... ) y no todos los carbohidratos son peligrosos. Lo justifiqué en [...]
En julio de 2020 comenté por aquí que se acababa de publicar la edición 2020, revisada y actualizada, de la muy recomendable guía de alimentación en la etapa escolar de la Generalitat de Catalunya titulada “L’alimentació saludable en l’etapa escolar”. [...]
Artículo originalmente publicado en Espacio Abierto en febrero de 2015. Lo he incluido aquí, sobre todo, para añadir una importante posdata. Hace unos años que intento leer todo lo que escribe el catedrático de nutrición y medicina Jim Mann. Digo [...]
Nota: he intentado resumir lo que he explicado en esta entrada en mi cuenta de Youtube, por si preferís ver un vídeo en vez de leer. Dejo el enlace debajo de estas líneas. Buenísimas noticias: se acaba de publicar [...]
Nota: Ya está disponible la versión 2020 (revisada y actualizada) de esta guía. Nota: Al final de este texto incluyo un vídeo en mi canal de YouTube en el que durante 13 minutos resumo lo más destacable, desde mi punto [...]
He traducido al castellano dos fragmentos de una guía que publicó, en octubre del año pasado, la Generalitat de Catalunya. Se trata de un importante texto titulado "La alimentación saludable en la etapa escolar” (L’alimentació saludable en l’etapa escolar). Es [...]
En mi opinión, debemos agradecer a la Agència de Salut Pública de Catalunya la publicación de una nueva e interesantísima guía de alimentación infantil, denominada "La alimentación saludable en la etapa escolar" (aquí en català). Y debemos felicitar, de nuevo, [...]
Un sencillo cuestionario para averiguar si nuestra alimentación es tan saludable como creemos Por LAURA CAORSI / JULIO BASULTO @lauracaorsi / @JulioBasulto_DN 9 de diciembre de 2015 "Nosotros comemos bien". "En casa cocinamos muy sano". "Me cuido mucho en las [...]
La quinua no es un superalimento, pero tiene importantes cualidades nutricionales que hacen de ella una opción muy saludable para incorporar en la dieta. Por JULIO BASULTO - @JulioBasulto_DN 23 de abril de 2015 La quinua, cada vez más de [...]
