14 09, 2017

Lactancia materna en un recién nacido: que no pase más de una hora (artículo para El País)

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Cuando nace un bebé, debería ser amantado por su madre lo antes posible, idealmente antes de que pase una hora tras el parto. Es lo que ha constatado, el pasado 26 de julio, un estudio (sin conflictos de interés) publicado en la revista PLoS One. Sus conclusiones, como se expone en el presente artículo, son muy relevantes para la [...]

9 08, 2017

¿Por qué no engordan los frutos secos? (artículo para El País)

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Los numerosos estudios que han constatado efectos beneficiosos atribuibles a los frutos secos suelen terminar con frases como esta: “Nuestros hallazgos apoyan la recomendación de aumentar el consumo de frutos secos para mejorar la salud”. Es el caso del metaanálisis publicado en diciembre de 2016 por el doctor Dagfinn Aune y sus colaboradores en BMC Medicine, [...]

18 07, 2017

No comas mejor, deja de comer peor (artículo para El País)

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Hay frases que nos transportan directamente a la infancia. Hoy, al escucharlas de nuevo, no podemos evitar pensar cuánta razón tenían nuestros padres al pronunciarlas. Una de ellas es la siguiente: “No es más limpio el que más limpia, sino el que menos ensucia”. Pues bien, aunque la ciencia no debe basarse en refranes (no [...]

26 06, 2017

Por qué la lactancia en niños mayores de un año no es una moda (artículo para El País)

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Sin la lactancia materna, el ser humano no existiría. Es preciso comenzar con esta obviedad para comprender que la lactancia materna es algo tan normal como caminar y que, por tanto, no necesitamos pruebas que justifiquen sus beneficios antes de promoverla o, sobre todo, de protegerla de peligrosas injerencias. Al contrario, es necesario que los [...]

17 04, 2017

El zumo de fruta no es “fruta”, ni siquiera si es casero (artículo para El País)

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"Mientras que para buena parte de la población “zumo de fruta” es sinónimo de “fruta”, para muchos nutricionistas es como si comparásemos hacer deporte como verlo a través de la televisión. Si conocen el famoso “Plato de Harvard”, ya sabrán que recomienda limitar el zumo de fruta a un máximo de un vasito al día, [...]

11 03, 2017

Bebidas energéticas (entrevista para “El Radiador” Radio 4G)

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¡Buenas tardes! En relación al artículo que escribí el mes pasado para El País, ese mismo día me entrevistaron en la sección "El Radiador" de Radio 4G. Podéis escuchar la entrevista a partir del minuto 43:00 del Podcast: Podcast en Radio 4G: http://www.radio4g.com/audio/el-radiador-21-de-febrero-2017-2a-hora ¡Feliz sábado! Más entrevistas a Julio Basulto: http://juliobasulto.com/entrevistas

9 03, 2017

¿Por qué los hombres comen carne y las mujeres ensalada? (Entrevista en El País)

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Podría parecer un cliché, pero la escena sucede más a menudo de lo que pensamos: un hombre y una mujer acuden juntos a un restaurante y piden un chuletón y una ensalada. Cuando llega la comanda, el camarero intuitivamente tiende a dejar la carne ante el hombre y la sana lechuga con tomate frente a [...]

7 03, 2017

Un inesperado incendio llamado ‘bebidas energéticas’ (Artículo para “El País”)

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Las autodenominadas “bebidas energéticas” (entre comillas) se han colado en nuestras vidas con la misma rapidez con la que se expande un peligroso incendio. Hay varios motivos por los que conviene entrecomillarlas, como hace la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El más importante es el siguiente: pese a que es una acepción que nos hace creer [...]

7 03, 2017

“Si su cuerpo acumula tóxicos, necesita un trasplante y no un zumo “detox” (Entrevista en El País)

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A pesar de que vivimos tiempos en los que la seguridad y calidad en la alimentación, la medicina o la higiene han conseguido cotas muy altas, existe una creciente industria empeñada en hacernos creer que estamos rodeados de elementos dañinos y perjudiciales para los cuales, por supuesto, siempre existe una solución a un precio asequible. [...]

29 08, 2016

¿Es peligroso para un niño seguir una dieta vegana? (texto y entrevista)

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Hoy, Adrián Cordellat (Un Papá en Prácticas) ha escrito en El País el texto "¿Es peligroso para un niño seguir una dieta vegana?" Participamos Lucía Martínez (Dime Qué Comes), Francisco Ojuelos (@CriticaProcesal) y un servidor. ¿Es peligroso para un niño seguir una dieta vegana? El 10 de agosto, la diputada italiana Elvira Savino presentó un [...]

26 04, 2016

Etiquetas de los alimentos: una guía para entender lo que no quieren que entendamos

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El pasado 11 de abril, el periodista Jesús Méndez publicaba en El País un artículo dedicado a las etiquetas de los alimentos, en el que aparecemos entrevistados Yolanda Quintana, Aitor Sánchez, Antonio Díaz y yo. Está disponible en este enlace: http://elpais.com/elpais/2016/04/05/buenavida/1459858754_374510.html Más entrevistas a Julio Basulto: http://juliobasulto.com/entrevistas/

24 03, 2016

Los zumos infantiles tienen un nivel de azúcar “inaceptablemente alto” (entrevista en El País)

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En 2006, desde el ya disuelto GREP-AEDN, publicamos un documento titulado "¿Se puede considerar el zumo de fruta como una ración de fruta?". Seis años después, en 2012, escribí el texto "Zumos de fruta caseros o "100%": ¿son equivalentes a la fruta fresca?", y  un año después, este otro"Mejor una fruta entera que un zumo". [...]

19 02, 2016

Cecilia Jan nos entrevista a varios profesionales para su texto “Las galletas NO son saludables, aunque lleven el logo de los pediatras”

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La periodista Cecilia Jan ha tenido la amabilidad de entrevistarnos para su blog "De mamas & de papas", en El País,  a Juan José Rodríguez Sendín, a José María Paricio, a Francisco Ojuelos y a mí. También aparece alguien de Asociación Española de Pediatría, un señor llamado Antonio Nieto, al que juraría que no le [...]

19 02, 2016

Pescado (1) en “Gente Sana” (Gente Despierta-RNE)

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Carles Mesa y yo hemos hablado esta noche de pescado en mi sección #GenteSana del programa Gente Despierta (RNE). Como se han quedado varias cuestiones en el tintero, la semana que viene dedicaremos de nuevo la sección al pescado. (P.D. Aquí la segunda parte: http://juliobasulto.com/pescado-2-en-gente-sana-gente-despierta-rne/). Hoy he intentado responder a cuestiones como, ¿Tomamos poco pescado?, [...]

7 01, 2016

Dietas milagro y tarifas telefónicas

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A lo dicho en mi libro "No más dieta" sobre "dietas milagro", también conocidas como "dietas mágicas", "dietas rápidas", "dietas fraudulentas", "dietas heterodoxas" o "dietas de moda", he pensado en añadir esta reflexión que acabo de compartir en Twitter: "Las dietas milagro son como las tarifas del teléfono: al principio todas parecen fantásticas, pero a [...]

4 11, 2015

La mayonesa ‘light’ engorda (y otros 24 chivatazos sobre la industria alimentaria)

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Hoy la periodista Kristin Suleng ha escrito un artículo para BuenaVida El País que recoge declaraciones de Lus Jiménez (https://www.facebook.com/elcentinel), gominolasdepetroleo, José Miguel Mulet (https://www.facebook.com/jose.muletsalort), Mi dieta cojea y un servidor. Se titula: "La mayonesa 'light' engorda (y otros 24 chivatazos sobre la industria alimentaria)" ¿Qué es más sano: el pollo industrial o el de [...]

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