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4 05, 2023

Dudas de oyentes, en «Vida Sana» (28/04/2023)

2023-05-22T15:34:03+02:0004/05/2023|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Vida Sana, este espacio semanal en Las Tardes de RNE, parte de la premisa de que una buena alimentación supone uno de los más importantes factores a tener en cuenta no solo para aumentar la esperanza de vida (los años [...]

1 03, 2023

Carbohidratos, en «Vida Sana» (23/02/2023)

2023-03-01T09:53:20+01:0001/03/2023|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Ya hablamos de los carbohidratos en septiembre de 2020, pero se acaba de publicar una muy interesante investigación sobre estos nutrientes. Aunque la he resumido recientemente en el texto “Ni todos los carbohidratos son dañinos, ni todas las montañas son [...]

15 02, 2023

Ni todos los carbohidratos son dañinos, ni todas las montañas son peligrosas

2024-01-13T19:03:55+01:0015/02/2023|Categorías: Come mierda, Julio Basulto (Blog personal), Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

No todas las montañas son peligrosas (su peligrosidad dependerá, entre otros factores, de su clima, de la inclinación de sus pendientes, de si sus paredes son de roca lisa... ) y no todos los carbohidratos son peligrosos. Lo justifiqué en [...]

18 07, 2021

Consejos nutricionales para el verano y dudas de oyentes, con Olga Ayllón en «Vida Sana» (18/07/2021)

2021-07-19T18:31:22+02:0018/07/2021|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Olga Ayllón, Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Hoy finaliza la segunda temporada del espacio “Vida Sana” del programa “No es un día cualquiera”. ¡Ya llevamos dos años juntos! Hemos hablado de muchísimos aspectos dietético-nutricionales, como dietas de moda (dieta cetogénica, ayuno intermitente, dietas detox), alimentación en distintas [...]

29 04, 2021

No es lo mismo «azúcares libres» que «azúcares añadidos»

2023-03-09T14:29:47+01:0029/04/2021|Categorías: Beber sin sed, Julio Basulto (Blog personal), Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

El sueño de los azúcares añadidos produce monstruos. No son lo mismo, pero son igual de perjudiciales. Un "azúcar naturalmente presente" puede, si es libre, tener el mismo efecto metabólico que un "azúcar añadido". La buena noticia es que son [...]

16 03, 2021

Dieta cetogénica y salud ósea en atletas

2021-03-16T14:14:49+01:0016/03/2021|Categorías: Comer y correr, Julio Basulto (Blog personal), Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Pese a que las dietas cetogénicas están de moda entre atletas, en realidad pueden suponer una desventaja debido a un costo de oxígeno mayor y a una reducción en el rendimiento en ejercicios de fuerza de alta intensidad, según leemos [...]

27 09, 2020

Pan y carbohidratos, en «Vida Sana» (27/septiembre/2020)

2020-11-14T16:45:04+01:0027/09/2020|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , |

En esta nueva entrega de “Vida Sana”, Carles Mesa y yo hemos hablado de pan, de azúcares en alimentos infantiles, de otros carbohidratos e incluso del gluten. He hablado en varias ocasiones sobre carbohidratos, pero cuando más me extendí fue [...]

24 09, 2020

Algo pasa con los carbohidratos

2020-09-24T18:08:28+02:0024/09/2020|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Artículo originalmente publicado en Espacio Abierto  en febrero de 2015. Lo he incluido aquí, sobre todo, para añadir una importante posdata. Hace unos años que intento leer todo lo que escribe el catedrático de nutrición y medicina Jim Mann. Digo [...]

29 11, 2019

Carbohidratos en «Vida Sana» (24/noviembre/2019)

2019-12-18T21:39:34+01:0029/11/2019|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , |

Si hay una palabra que genere discusión en el ámbito de la nutrición humana, esa palabra es “carbohidratos”. Pero como no nos asustan las polémicas, Carles Mesa y yo dedicamos esta nueve entraga del espacio "Vida Sana" del programa "No [...]

18 07, 2019

La dieta cetogénica está de moda. El rigor científico no.

2023-06-09T13:46:57+02:0018/07/2019|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Ayer hablé con Mª Carmen Juan en el programa Julia en la Onda sobre la falta de pruebas de la dieta cetogénica para prevenir o tratar la diabetes o la obesidad (1), y como no tardaron en saltar como resortes [...]

8 09, 2017

Carbohidratos y salud en la revista Lancet en “Gente Sana” (Gente despierta) (Podcast)

2018-12-13T18:16:22+01:0008/09/2017|Categorías: Gente Sana, Julio Basulto (Blog personal)|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , |

¡Buenas tardes! Después del parón de verano, el pasado viernes Carles Mesa y yo volvimos a la carga en una nueva temporada de  Gente Despierta (sección “Gente Sana”). El tema que hemos escogido, los carbohidratos, no es fruto de una decisión arbitraria, sino que [...]

6 09, 2017

Tomen pocos carbohidratos, dice Lancet. ¿Y si dijera “tomen pocos líquidos”?

2023-06-08T17:58:53+02:0006/09/2017|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Más vegetales menos animales, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Llevo tantas interacciones estos días en las redes sociales relacionadas con un estudio que ha evaluado el papel de grasas y carbohidratos en nuestra salud, que me he decidido a dedicarle unas pocas líneas al asunto. El estudio se publicó [...]

7 04, 2017

Diabetes en “Gente Sana” (Gente despierta) con Juan Revenga y Pablo Zumaquero (Podcast)

2018-12-13T15:59:04+01:0007/04/2017|Categorías: Gente Sana, Julio Basulto (Blog personal)|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

¡Buenos días! El viernes pasado en Gente Despierta (sección “Gente Sana”), Carles Mesa y un servidor tuvimos el placer de tener con nosotros a los (grandes) nutricionistas Juan Revenga (@juan_revenga) y a Pablo Zumaquero (@pzjarana). Ambos participaron en el XXVIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Diabetes, [...]

13 01, 2017

Alimentación deportiva, con Nico Haros en “Gente Sana” (podcast)

2018-05-08T00:52:32+02:0013/01/2017|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal)|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Anoche en “Gente Sana” (Gente Despierta), Carles Mesa y yo tuvimos el gran placer de tener con nosotros a Nico Haros (@nutriNiko), dietista-nutricionista y técnico superior de actividades físicas y deportivas. En el programa estuvimos hablando acerca de alimentación deportiva [...]

3 12, 2015

¿La paleodieta es saludable y eficaz para perder peso?

2018-05-08T00:53:36+02:0003/12/2015|Categorías: con Sara Tabares), Entrevista, Ser Saludable, Ser Saludable (Cadena Ser|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Sara Tabares Valencia 03/12/2015 - 08:59 CET “En las etapas más avanzadas del Paleolítico y en Europa, los estudios isotópicos de los restos óseos de neandertales y humanos modernos confirman que el consumo de herbívoros fue la principal fuente de [...]

13 11, 2015

Diabetes. Podcast de #GenteSana, programa Gente Despierta (RNE), 13/11/2015

2018-05-08T00:53:43+02:0013/11/2015|Categorías: Entrevista, Gente Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

En el programa del viernes 13 de noviembre de 2013 hablé con Carles Mesa en mi sección "Gente Sana" de su programa Gente despierta de un tsunami llamado Diabetes, que en breve es posible que afecte a casi la mitad de [...]

8 10, 2015

Alimentación en niños deportistas. Algunas cuestiones a no olvidar

2018-07-19T18:54:32+02:0008/10/2015|Categorías: La Sirena, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

EL RINCÓN DE JULIO BASULTO • Miércoles • Septiembre 16, 2015 • Hay mucha literatura científica dedicada a la nutrición de los niños deportistas, pero también mucha controversia, por lo que en este texto verán que incluyo paréntesis con números [...]

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