8 11, 2017

Seguridad Alimentaria, con Beatriz Robles en “Gente Sana” (Gente Despierta)

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¡Buenas tardes! El pasado día 3 de noviembre, Carles Mesa y yo estuvimos hablando de  seguridad alimentaria en el programa “Gente Sana” (Gente Despierta). Con nosotros, tuvimos a una tecnóloga de los alimentos experta en el tema: Beatriz Robles (en Twitter: @beatrizcalidad). Antes de nada, os dejo el (genial) blog de Beatriz donde podréis encontrar contenido de calidad y gratuito: https://www.seguridadalimentariaconbeatriz.com [...]

6 11, 2017

Alimentar-se bé és més que menjar (charla en Quart, Girona)

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¡Buenas tardes! Hoy comparto con vosotros una de mis próximas conferencias. El día 10 de noviembre estaré en Quart (Girona) hablando sobre alimentación saludable. La charla dará comienzo a las 6 de la tarde, tiene un precio de 5€ y está organizada por el Ajuntament de Quart. ¡Gracias por la invitación! ¡Allí nos veremos!   Suscripción a este [...]

2 09, 2017

Las ensaladas son para el verano

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Texto publicado originalmente en junio de 2011 en el blog de La Sirena, (cuando todavía colaboraba con dicho blog).   Si hay algún momento en que apetece una buena ensalada es, sin duda, en verano. Refrescante, saciante y sabrosa, la ensalada nos aporta una agradable sensación de estar siguiendo una dieta saludable, esa que se basa en [...]

1 08, 2017

Decir “cómetelo todo” no es alimentar bien

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Decir “cómetelo todo” no es alimentar bien. Alimentar bien es ofrecer una alimentación saludable a la vez que respetamos tanto las preferencias particulares del otro, como sus sensaciones de hambre y saciedad. Decir “no me das más que dolores de cabeza” no es mostrar cariño. Sonreír con admiración sincera sí lo es. Decir “no me [...]

10 05, 2017

Noticia en Nació digital: “Per una alimentació saludable des de la infancia” (Conferencia en Alp)

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“Actualment, la necessitat d’aprendre, o més ben dit, de reaprendre a menjar, és evident. Les presses i la falta de temps són a l’ordre del dia a totes les llars catalanes, i la recerca de la facilitat a les cuines és el pa de cada dia. Busquem aliments ràpids de cuinar al menor preu, sense [...]

6 05, 2017

Hábitos saludables. Charla propuesta por “El projecte Fes Camí en l’Educació en Familia”

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¡Buenas tardes! El 18 de mayo a las 17:30 h imparto una charla en Les Franqueses del Vallès, propuesta por “El projecte Fes Camí en l’Educació en Família” y organizada por el “Patronat Municipal de Cultura, Educació, Infància i Jovenut i l’Ajuntament de les Franqueses”. Tenéis hasta el 12 de mayo para confirmar asistencia. También habrá servicio de [...]

4 04, 2017

Regueifas de ciencia ’17: ¿Promueve la industria una alimentación sana? (Debate)

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¡Buenas tardes! Hoy os traigo el debate ¿Promueve la industria una alimentación sana?, que tuvo lugar el pasado 28 de marzo de 20 a 21h. Lo organizó www.regueifas.org (Facebook y Twitter), una iniciativa de la Universidad de Santiago de Compostela financiada por FECYT. Fui invitado a participar en dicho evento (vía Skype) en sustitución de Jose Manuel López Nicolás (@ScientiaJMLN), [...]

29 03, 2017

Conferència sobre alimentació infantil: per una alimentació saludable des de la infància

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¡Tardes buenas! Hoy os traigo una de mis próximas conferencias. El día 13 de mayo estaré en Alp (Girona) (concretamente en el Palau de Congressos) hablando de "Alimentació infantil: per una alimentació saludable des de la infància". Será a eso de las 10:30 h de la mañana, para empezar bien un sábado. Los organizadores del evento (a [...]

6 03, 2017

Más Vegetales, Menos Animales en Radio 5 (con Teo Sánchez) (Podcast) 19/02/2017

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El día 19 del mes pasado, Teo Sánchez habló en su espacio  Alimento y Salud de Radio 5 acerca de "Vegetales, precio y consumo saludables". A partir del minuto 11:24, Juanjo Cáceres (enlace a su Facebook) y yo aparecemos entrevistados hablando de nuestro último libro: Más Vegetales, Menos Animales. Agradecemos, como ya hicimos en el libro, el asesoramiento de Mónica [...]

17 01, 2017

Más Vegetales, Menos Animales en Radio 5 (con Luis Lapuente)

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"Una de las muchas cualidades del libro 'Más vegetales, menos animales', de Julio Basulto y Juanjo Cáceres, del que ya hemos hablado antes en este Vademécum, es la afrontar cuestiones espinosas, como el vegetarianismo o las terapias alternativas, partiendo de posiciones objetivas, basadas exclusivamente en las evidencias científicas y no en la ideología o las [...]

1 09, 2016

Bulos sobre adelgazar a la vuelta de vacaciones (entrevista en “La redada”)

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He tenido el gusto de que el programa "La redada" (@redada) me haya entrevistado sobre diversas cuestiones que tienen que ver con el incremento de peso, varias de ellas relacionadas con el peso antes, durante o después de las vacaciones. También hemos hablado de temas como el desayuno (¿hay que "desayunar como un rey"), el [...]

16 08, 2016

13 de octubre, nuevo libro: “Más vegetales, menos animales”, junto a Juanjo Cáceres

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Ya tenemos autorización de nuestra editorial (Debolsillo) para compartir el título y la portada del nuevo libro que publicamos el 13 de octubre Juanjo Cáceres  y yo ...así que ahí va: el título es "Más vegetales, menos animales", y la portada aparece en la foto de esta entrada. Podrá adquirirse en cualquier librería, y también [...]

9 04, 2016

Texto “Quiero comer sano, ¿cómo lo hago?” en la revista “Muy saludable” (Muy Interesante)

Categories: Muy Saludable (Muy Interesante)|Tags: , , , , , , , |

He empezado a colaborar en la revista "Muy saludable" (que pertenece al grupo de revistas "Muy Interesante", que dirige Enrique Coperías). Mi sección se denomina "Muy nutritivo", y en el número de este mes (nº 6, abril de 2016), que ya está en los quioscos, he escrito un texto titulado "Quiero comer sano, ¿cómo lo [...]

6 02, 2016

Paradojas dietéticas (2) en “Gente Sana” (Gente Despierta-RNE)

Categories: Entrevista, Gente Sana|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , |

En esta segunda parte dedicada a las paradojas dietéticas en “Gente sana”, Carles Mesa y yo nos hemos preguntado cómo puede ser que comer alimentos sanos pueda traducirse en consumir más productos insanos, y también hemos hablado de flatulencias, de lactancia materna (¿aumenta o disminuye la producción de leche con "plantas medicinales"? ¿por qué en [...]

9 12, 2015

¿Comes tan bien como crees?

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Un sencillo cuestionario para averiguar si nuestra alimentación es tan saludable como creemos Por LAURA CAORSI / JULIO BASULTO @lauracaorsi / @JulioBasulto_DN 9 de diciembre de 2015  "Nosotros comemos bien". "En casa cocinamos muy sano". "Me cuido mucho en las comidas". "Guisamos con muy poca sal". ¿Quién no ha dicho u oído alguna frase como [...]

11 11, 2015

¿Dieta del Índice Glucémico?

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EL RINCÓN DE JULIO BASULTO • Miércoles • Noviembre 11, 2015 • by Julio Basulto El número de investigaciones sobre el índice glucémico y la carga glucémica no cesa de aumentar. No debe extrañarnos, por tanto, que en el ámbito de la nutrición humana se hable cada vez más de estos dos conceptos. Pero no [...]

8 10, 2015

1 de octubre, día internacional de las personas mayores (varios textos)

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Según la OMS el 1 de octubre es el día internacional de las personas mayores (http://www.who.int/ageing/events/idop_rationale/es/), así que he pensado en compartir por aquí cinco textos y un vídeo en el que abordo cuestiones relacionadas con el estilo de vida con el paso de los años: 1.- "El peso de los años, ¿por qué no [...]

8 10, 2015

Por qué no funcionan las tres dietas más buscadas (Julio Basulto para Materia-El País, 23 de septiembre de 2015)

Categories: Materia|Tags: , , , , , , , , , , , |

Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) "¿Qué dieta funciona?", es una de las búsquedas más comunes en Google. Pero "funcionar" y "dieta" son conceptos que no congenian, salvo para algunos charlatanes dietéticos que se inventan propuestas alimentarias, o se abrazarán a una “dieta milagro” ya existente, para prometernos un éxito garantizado y sin esfuerzo. Sus promesas convencen a [...]

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