El 20 de enero la revista Time publicaba el siguiente titular: “El 92% de las comidas de los restaurantes tienen demasiadas calorías, según un estudio”. Es preocupante, porque las investigaciones revelan que en los últimos 40 años no solo hemos empeorado nuestros hábitos dietéticos, sino que cada vez comemos más a menudo en restaurantes. Ya dedicamos, el pasado 12 de febrero un programa al “Fast Food”, o comida rápida, así que en esta nueva sección de “Gente Sana”, Carles Mesa y yo hemos hablado de un tema similar: los bufés libres. ¿Nos hacen engordar? (y, por cierto, ¿por qué es más fácil engordar que adelgazar?).

Lo comentado en el programa se puede ampliar en estos textos que he redactado últimamente estos artículos, publicados en medios en los que colaboraba hasta hace poco:

¿Influye la vajilla en lo que comemos?” (noviembre de 2012)

Buffet libre: tres consejos para comer sin engordar” (abril de 2013)

¿Por qué es más fácil engordar que adelgazar?” (diciembre de 2013)

Buffets: el secreto en el orden de los platos” (enero de 2014)

Comer fuera de casa, ¿nos hace ganar peso?” (junio de 2015)

Comer saludablemente en un restaurante: meta realizable” (agosto de 2015)

El tamaño de las raciones condiciona la cantidad que comemos” (octubre de 2015)

Al inicio del programa detallé cuatro aclaraciones sobre el gluten (del que hablamos en el anterior programa), que me hizo saber el pediatra Pepe Serrano.

Podcast en RNEhttp://www.rtve.es/alacarta/audios/gente-despierta/gente-despierta-segunda-hora-01-04-16/3548400/

 

 

Podcast en iVooxhttp://www.ivoox.com/gente-despierta-segunda-hora-01-04-16-audios-mp3_rf_11001473_1.html

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