¿Por qué me duele la cabeza cuando tomo helado?

Qué es la cefalea del helado

Aunque hay quien denomina a este peculiar dolor de cabeza «congelación cerebral«, en realidad el cerebro no cambia ni un ápice su temperatura. También se le ha denominado «cefalea del helado«, como hizo el doctor Joseph Hulihan en 1997 en la revista British Medical Journal. Sea como fuere, es más común hacer referencia a este dolor como «cefalea por estímulos fríos«, según apunta en su página web la Clínica Mayo.

Esta neuralgia afecta a casi una tercera parte de la población y parece ser más frecuente en personas que sufren migraña. Siempre ocurre, en todo caso, tras la ingesta de alimentos fríos, bebidas frías o, sobre todo, helados o granizados. El dolor es agudo y de corta duración, muchas veces en un solo lado de la cara, y afecta a la zona que rodea a los ojos, a la mejilla y a la parte baja de la cara.

No está del todo claro qué causa el dolor al tomar helado