27 10, 2017

Las ofertas de menús extragrandes aumentan los índices de obesidad (entrevista para eldiario.es)

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Una hamburguesa extra por menos de un euro, unos aros de cebolla gratis si pides un menú grande o convertir el menú normal en extragrande por apenas unos céntimos más. Todas estas ofertas son habituales en muchos locales de comida rápida en todo el mundo.  Un reciente estudio publicado en Reino Unido ha demostrado que estas estrategias [...]

27 10, 2017

Miel ¿panacea?

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirmó en 2003 que tomar una gran cantidad de “azúcares libres” (luego hablo de ellos) incrementa el riesgo de obesidad y amenaza la calidad nutricional de la alimentación ya que aportan mucha energía pero muy pocos nutrientes. La OMS  recomendó, por tanto, restringir su uso a no más [...]

26 10, 2017

Lactancia materna: deliciosa conexión entre la inmunidad de la madre y la del bebé

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Artículo originalmente publicado en enero de 2015 aquí en el blog “Espacio Abierto” (psicología y nutrición). He actualizado algunos datos. Las etiquetas de los alimentos envasados (¿sustancias comestibles?) son largas tirando a larguísimas. Y las de las fórmulas infantiles no son una excepción. Además de lo que obliga a incluir en ellas la legislación (lo hace para evitar [...]

25 10, 2017

Pseudociencia y cáncer, con Tania Estapé en “Gente Sana” (Gente Despierta)

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¡Buenas tardes! El pasado viernes, Carles Mesa y yo estuvimos hablando de  creencias pseudocientíficas frente al cáncer como factor de riesgo psicosocial en el programa “Gente Sana” (Gente Despierta). Nos acompañó alguien admirable: la doctora Tania Estapé (en Twitter: @TaniaEstape1). Ella es psicóloga clínica y psicoterapeuta, directora de Psicooncología de una importante Fundación contra el cáncer: Fefoc Fundació. Dicha fundación [...]

25 10, 2017

Delgadez y salud en “Gente Sana” (Gente Despierta)

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¡Buenas tardes! El pasado viernes 13, Carles Mesa y yo estuvimos hablando de salud y delgadez en el programa “Gente Sana” (Gente Despierta). ¿El motivo? El Día Mundial de la Obesidad. Además, hemos recordado que estamos a las puertas de los 100 programas. ¡Qué nervios! Aquí os dejo los enlaces. ¡Que los disfrutéis! Podcast en RNE: http://www.rtve.es/alacarta/audios/gente-despierta/delgadez-salud-julio-basulto-gente-sana/4255929/ Podcast en el [...]

24 10, 2017

El peliagudo pero apasionante mundo de la vitamina B12 en vegetarianos

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Artículo originalmente publicado en el blog de “La Sirena” (colaboré hasta 2015) en 2014. Recientes estudios relacionan la dieta vegetariana con un menor riesgo de diabetes, de cáncer y de mortalidad. Es un tema complicado, como podéis comprobar en el apartado "Prevención de enfermedades, ¿basta con comer vegetales?" de este texto. Sin embargo, existe un [...]

22 10, 2017

¿Es mejor que los bebés coman con las manos en lugar de papillas? (artículo para El País)

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[...] ¿Qué es 'Baby-led weaning'? El concepto hace referencia al proceso de alimentación de bebés sin la presencia prioritaria de papillas o triturados. Una traducción literal sería algo así como “bebé al que se permite comer por sí mismo en el período de alimentación complementaria”. Quizá porque dicha traducción no da para grandes titulares, se [...]

18 10, 2017

Sí, una mujer que da el pecho sí que puede adelgazar

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Para variar, voy algo saturadillo de asuntos pendientes. Pero, también para variar, hay algo que necesito compartir en este blog con cierta urgencia. Y es que es la tercera vez en lo que va de semana que alguien me comenta que un nutricionista ha desaconsejado: a) adelgazar a una mujer que da el pecho, o [...]

17 10, 2017

Entrevista sobre diversos temas nutricionales para esRadio

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¡Buenas tardes! El día 5 de octubre me hicieron una entrevista en esRadio.fm. Por algún misterio que desconozco, no he sido capaz de encontrar el podcast, así que os dejo el vídeo en Youtube en el que aparece esta mismita entrevista. Enlace a Youtube con la retransmisión de la entrevista: https://www.youtube.com/watch?v=4TZA7zXHPVM&list=PLDMCnyITLQnyxpBQot4BGsM5pWTLlYoZe&index=54 Estuvimos hablando de múltiples cuestiones [...]

16 10, 2017

“Mis (descabelladas) recetas anticáncer”, en “El Escéptico”

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“Mis (descabelladas) recetas anticáncer”, en “El Escéptico”. Nota: este texto complementa la ponencia que impartí en el foro “Terapias peligrosas” (ponencia disponible en este enlace: www.goo.gl/dXFuH2), y aparece publicado en el número 47 de la revista El Escéptico (Cita: Basulto J. Mis (descabelladas) recetas anticancer (en “Terapias peligrosas. Parasitando la salud). El escéptico. 2017;47:42-43. En: [...]

10 10, 2017

Bebidas “energéticas”, con Carlos Casabona en “Gente Sana” (Gente Despierta)

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¡Buenas tardes! El pasado viernes, Carles Mesa y yo estuvimos ante los micrófonos, como de costumbre, en el programa "Gente Sana" (Gente Despierta). En esta ocasión nos acompañó  Carlos Casabona, (gran) pediatra para hablar sobre bebidas "energéticas". El hashtag #StopBebidasExcitantesEnNiños es el título y resumen de nuestra posición más firme en este tema. Recordemos que "energética", como adjetivo aplicado a [...]

10 10, 2017

Políticas nutricionales para la prevención de la obesidad, con Carlos Fernández Escobar en “Gente Sana” (Gente Despierta)

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¡Buenas tardes! El pasado día 29 Carles Mesa y yo volvimos a la carga con un nuevo Gente Despierta. En esta ocasión tuvimos con nosotros al doctor Carlos Fernández Escobar, médico residente de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Escuela Nacional de Sanidad del Instituto de Salud Carlos III de Madrid. Estuvimos hablando acerca de las políticas y medidas [...]

9 10, 2017

Lactancia en niñas y niños mayores (Semana Europea de la Lactancia) ¡Vídeo!

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Buenas noches. El pasado sábado tuve el placer de participar en la Semana Europea de la Lactancia Materna, en un evento organizado por la asociación "La Mama d´Elx" (@lamamadelx). Junto a Alberto Soler, presenté la conferencia titulada “Lactancia materna en niños mayores: aspectos psicológicos y nutricionales”. Lo mejor de todo es que La Mama d´Elx ha subido el vídeo de toda [...]

8 10, 2017

¿Qué le doy de desayunar (y cómo)? (2ª Ed.) Conferencia presencial y online (streaming)

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NOTA: Varias personas me han preguntado si siguen en pie mis cursos (debido a la situación que se está viviendo en Cataluña). La respuesta es un rotundo “Sí”, por lo que no dudéis en apuntaros si os interesa. ¡Un saludo y gracias! NOTA 2: Se han agotado las entradas para el formato presencial del curso. [...]

29 09, 2017

Frutos secos y salud, con la doctora Marta Guasch-Ferré en “Gente Sana” (Gente despierta) (Podcast)

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¡Buenas tardes! El pasado viernes (que no hoy. Eso es, llevo una semana de retraso), Carles Mesa y yo volvimos con un nuevo programa de  Gente Despierta (sección “Gente Sana”). En esta ocasión tuvimos con nosotros a la doctora Marta Guasch-Ferré, investigadora de la Harvard Chan School of Public Health. Todo el programa se debió a que nos pusimos en contacto después [...]

28 09, 2017

Comer aguacate ¿elevará nuestro colesterol? No creo.

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Texto publicado originalmente en marzo de 2015 en el blog de La Sirena, (cuando todavía colaboraba con dicho blog). He actualizado algunos datos (septiembre de 2017).   Muchas personas piensan que el aguacate, dado que tiene más cantidad de grasas que otras frutas, tiene colesterol. Lo cierto es que esta sabrosa fruta no solo no tiene [...]

27 09, 2017

7 trucos para reducir los gases intestinales.

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Texto publicado originalmente en abril de 2013 en el blog de La Sirena, (cuando todavía colaboraba con dicho blog). Una de las claves de toda dieta sana es priorizar el consumo de alimentos de origen vegetal. De entre dichos alimentos, sin embargo, hay algunos que, en personas no habituadas, pueden generar ciertos malestares digestivos (hinchazón, ruidos, [...]

26 09, 2017

No podemos comer algas como los japoneses, por saludables que parezcan (artículo de Olga Fernández Castro)

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En su libro Secretos de la gente sana el nutricionista Julio Basulto desaconseja comer habitualmente las siguientes algas por su alto contenido en yodo: kombu, egg crack, espagueti de mar, wakame, nori, dulce, musgo de Irlanda, lechuga de mar y hierba de mar. Pero ser cauteloso con la ingesta de este alimento no significa prohibir su consumo. Entonces, ¿cuántas tomar? [...]

21 09, 2017

Alba Padró (“Somos la leche”) y la tortuga Casiopea

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Ruego e incluso imploro a quien no sepa quién es la tortuga Casiopea, crucial personaje del libro "Momo" (del genio Michael Ende), que no tarde en ir a buscar el libro a una biblioteca (está en todas) o a una librería (debería estar en todas). Y también imploro a cualquier madre, padre, mujer u hombre [...]

21 09, 2017

“Somos la leche”. Lactancia, con Alba Padró en “Gente Sana” (Gente despierta) (Podcast)

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¡Buenas tardes! El pasado viernes Carles Mesa y yo volvimos a los micrófonos con un nuevo programa de  Gente Despierta (sección “Gente Sana”). En esta ocasión tuvimos con nosotros a una invitada muy especial: Alba Padró Arocas, autora del libro "Somos la leche", cuyo enlace os dejo a continuación. ¡Gracias por acompañarnos, Alba y enhorabuena por tu libro! Somos la leche. [...]

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